Raipur Famous Street Food: आप हैं यदि चाट और गुपचुप खाने के शौकीन… तो ये टेस्टी अड्डा आपके काम का है
Raipur Famous Street Food: प्रियंका अग्रवाल गुप्ता. गरमा गर्म घी में तली हुई आलू टिक्की के ऊपर गरमा गरम चना… दही, इमली खटाई, प्याज, सेव, नमक, मिर्च डालकर चाट जब आपके सामने आती है तो चाहे कितना भी पेट क्यों न भरा हो हम इस स्वादिष्ट डिश को खाने से खुद को रोक नहीं पाते हैं. (खबर के अंत में देखें Video और इस मशहूर चाट सेंटर का Address भी)
वैसे तो रायपुर में आपको हर गली मोहल्लों में चाट के 5-6 या उससे भी ज्यादा ठेले मिल जाएंगे. रायपुर में आज भी चाट की कुछ ऐसी दुकान हैं, जो बहुत पुरानी और बहुत फेमस है और अगर आप भी रायपुर में ऐसा ही स्वादिष्ट चाट खाना चाहते हैं, तो आज हम आपको रायपुर फेमस स्ट्रीट फूड (Raipur Famous Street Food: ) में खिलाने ले कर आएं है इलाहाबादी फेमस चाट और इस चाट की खास बात ये है कि 30-32 साल पुरानी इस ठेले की चाट का स्वाद आज भी वैसा ही है.
इस तरह तैयार होती है चाट
1990 से इलाहाबादी साहू चाट भंडार का ठेला लगा रहे दुकान के संचालक राजू साहू ने बताया कि चाट बनाने के लिए आलू की टिक्की को शुद्ध घी में ही सेंकते हैं, क्योंकि इस से चाट का स्वाद दोगुना हो जाता है. पहले तो गर्म गर्म घी में आलू की टिक्की को एकदम क्रिस्पी सेंका जाता है, फिर उसके ऊपर से गर्म गर्म मटर डाल कर इसमें दही, इमली चटनी, मिर्ची चटनी,मीठी चटनी, सेव,प्याज़,नमक और 2-3 तरह के मसाले डाले जाते हैं. और इन सबको जब एक साथ मिक्स करके खाते हैं ,तो इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है.
यहां का गुपचुप भी जरूर खाएं
चाट के ठेले में अगर आएं, तो वहां से बिना गुपचुप खाए हम कैसे जा सकते हैं. चाहे पेट कितना भी भर जाए पर जब तक गुपचुप न खाओ मन ही नहीं भरता. तो आप यहां पर खट्टी-मीठी पानी वाला गुपचुप खा सकते हैं,या फिर चाहें तो दही गुपचुप Try कर सकते हैं. दोनों हो बहुत टेस्टी हैं. दही गुपचुप में आलू की फिलिंग के साथ खट्टी मीठी चटनी, और खूब सारा दही, सेव डाल के सर्व किया जाता है.
ये है कीमत
इलाहाबादी साहू चाट भंडार में एक प्लेट चाट 60 रुपय और हाफ प्लेट 30 की है. पानी वाला गुपचुप 20 रुपय में 7 पीस और दही गुपचुप 40 रुपय में 8 पीस है.