Today’s Recipe : भंडारे वाली आलू की सब्जी बनाना है बहुत आसान, आप भी इस रेसिपी से घर पर करें Try …

Trisha Agrawal06 Oct 2023, 01:40 PM October 6, 2023

आप सभी ने कभी न कभी भंडारे की सब्जी तो खाई ही होगी. इसे आमतौर पर मंदिर में या घर पर पूजा के दौरान बनाया जाता है और पूरी के साथ खाया जाता है, जो बहुत ही टेस्‍टी होता है. इस सब्जी में न तो प्याज का इस्तेमाल होता है और न ही लहसुन का फिर भी यह स्वादिष्ट होती है. भंडारे वाली आलू की सब्जी बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता इसलिए आप इसे बनाकर ऑफिस में लंच के तौर पर भी ले जा सकते हैं. अगर आप भी घर पर भंडारे वाली आलू की सब्जी बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको इसकी बेहद आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहे हैं. Read More – Sridevi की मौत के 5 साल बाद बोनी कपूर ने तोड़ी चुप्पी, कहा – उनकी मौत नेचुरल नहीं थी …

सामग्री

उबले और छिले हुए आलू-400 ग्राम
कटा हुआ टमाटर-1 कप
अदरक-1 इंच
हींग-चुटकीभर
हरी मिर्च कटी हुई-3से4
तेल या घी-4 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर-1 चम्मच
जीरा-1 छोटा चम्मच
सौंफ पाउडर-1 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर-1 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर-1 छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-आधा चम्मच
ताजा कटा हुआ धनिया-2 बड़ा चम्मच
नमक- स्वादअनुसार

विधि

सबसे पहले टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें. अब एक पैन में तेल गर्म करें. तेल गर्म होने पर हींग और जीरा डालें और कुछ सेकेंड के लिए इन्हें चटकने दें. Read More – National Boyfriend Day : आज के दिन ऐसे जताएं अपने बॉयफ्रेंड पर प्यार, इन 5 तरीकों से फील कराएं उन्हें स्पेशल …
इसके बाद इसमें हरी मिर्च, टमाटर और अदरक का पेस्ट डालकर लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं. सौंफ पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडरऔर गरम मसाला डालें और दोनों तरफ से तेल अलग होने तक पकाएं.
अब उबले हुए आलू को काट कर पैन में डाल दीजिए. इसमें अमचूर पाउडर, 2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें.
4 मिनट तक पकाएं, अगर जरूरत हो तो और पानी डालें, ग्रेवी पतली होनी चाहिए.
सब्‍जी को अच्छे से पकाएं और जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें. अब धनिये से सजाकर पूरी के साथ परोसें.