Kitchen hacks : रेगुलर सब्जियों का इन चीजों से बढ़ाएं स्वाद, सब चाटते रह जाएंगे उंगलियां

ammar26 Feb 2024, 09:47 PM February 26, 2024

Kitchen hacks : सब्जी हमारे डाइट का अहम हिस्सा है लेकिन दिक्कत ये होती है कई बार कुछ सब्जी में ज्यादा स्वाद आता नहीं है और जब टेस्ट नहीं तो सब्जी को खाने का मन भी नहीं करता है. कई बार तो एक ही स्वाद की सब्जी खा-खाकर भी मन ऊब जाता है. लेकिन कुछ ट्रिक्स हैं जिसकी मदद से सब्जी का स्वाद दोगुना हो जाएगा. जी हां, अब आपको टेस्टी सब्जी बनाने के लिए ज्यादा मशक्कत नहीं करनी पड़ेगी. बस सब्जी बनाते समय कुछ नेचुरल चीजों को रेसिपी में एड करें और फिर देखे कमाल. सारे परिवार वाले उंगलियां चाटते फिरेंगे. तो चलिए जानते हैं किस चीज से सब्जी का स्वाद बढ़ाएं.

कसूरी मेथी का लगाएं तड़का

कसूरी मेथी के तड़के से सब्जी को फ्लेवर के साथ खुशबू भी मिलता है. कई महिलाएं सब्जी और दाल को टेस्टी बनाने के लिए कसूरी मेथी का इस्तेमाल करती हैं. इसके लिए सब्जी बनाने के बाद कसूरी मेथी को हल्का सा मसल कर सब्जी में डाल दें.

गरम मसाला से बढ़ाएं स्वाद

गरम मसाला तो हर भारतीय रसोई में पाया जाता है और खाने को काफी स्पाइसी बना देता है. गरम मसाला कई नेचुरल मसालों के मिक्स्चर से बनता है. इससे न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ जाता है बल्कि सब्जी में गरम मसाले की खुशबू आपकी भूख को भी दोगुना कर सकती है. इसे आप थोड़ा सा सब्जी पकाने के दौरान डालें, और थोड़ा सब्जी पकने के बाद डालें. इससे स्वाद ज्यादा अच्छा आएगा.

करी पत्ते करेंगे कमाल

वैसे तो करी पत्ते का इस्तेमाल साउथ इंडियन डिशेज में काफी किया जाता है, हालांकि, अगर आप चाहें तो सब्जी को टेस्टी बनाने के लिए भी करी पत्ते का इस्तेमाल कर सकते हैं. ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. इसे आप लगभग सभी सब्जियों में डाल सकते हैं.

बड़े काम की है बड़ी इलाइची

बड़ी इलाइची बिल्कुल एक शाही मसाले की तरह है. इसका इस्तेमाल बिरायानी और पुलाव में खासकर तब किया जाता है जब घर में मेहमान आ रहे हो. वहीं सब्जी को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी आप उसमें बड़ी इलाइची को मसाले के रूप पर इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे आपकी रेगुलर सब्जी का स्वाद काफी बढ़ जाएगा.