गेहूं का ये प्रकार वजन घटाने में करता है मदद, 150 रुपये प्रतिकिलो बिकने वाले इस किस्म की समझिये विशेषताएं….

इन दिनों गेंहू की एक ऐसी किस्म के बारे में चर्चा बढ़ रही है, जिसके बारे में शायद अधिकतर लोग नहीं जानते होगें। खपली गेंहू, जिसे एम्मर गेहूं या फारो के नाम से भी जाना जाता है। खपली गेहूं फाइबर, वसा और प्रोटीन से भरपूर है. इसमें कैल्शियम और आयरन की मात्रा सामान्य गेहूं से कम होती है. फाइबर से भरपूर इसका आटा वजन घटाने में मदद करता है. सामान्य गेहूं के विपरीत, खपली गेहूं पुरातन समय का अनाज है और इसका आटा रंग में लाल होता है और इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो शरीर में चीनी की धीमी रिलीज़ में मदद करता है. यह मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है. इसके साथ ही यह अनाज पॉलीफेनोल्स से भरपूर होता है, जो कैंसर, हृदय रोगों और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को रोकने में मदद करता है. इसे सामान्य गेहूं की तरह इस्तेमाल किया जाता है, रोटियां लजीज बनती है.

वजन घटाने में है कारगर
अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं तो अपनी डाइट में खपली गेंहू का आटा जरूर शामिल करें।गेहूं की यह प्राचीन किस्म फाइबर से युक्त होती है, इसलिए इसके आटे से बने व्यंजनों का सेवन पेट को भरा हुआ महसूस कराता है। इससे व्यक्ति जरूरत से ज्यादा खाने से बच जाता है।इसके अतिरिक्त खपली गेहूं कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थ है, जो शरीर में तेजी से ग्लूकोज नहीं बनाता है। इससे भी मोटापा कम होता है।इसके अलावा खपली गेहूं के पानी में विटामिन-B3 भी पाया जाता है, जो पाचन क्रिया की कार्यप्रणाली में सुधार करने में सहायक हो सकता है।

मधुमेह के जोखिम कम करने में है प्रभावी
अगर 2 चम्मच खपली गेहूं को एक गिलास पानी में डालकर रातभर के लिए छोड़ दिया जाए और अगली सुबह इसे छानकर पिया जाए तो मधुमेह के जोखिम कम करने में मदद मिल सकती है।इसका कारण है कि खपली गेहूं एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थ है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकता है।इसमें एंटी-डायबिटीक प्रभाव पाया जाता है, जो शरीर में इंसुलिन संवेदनशीलता को कम करके मधुमेह के लक्षणों को कम कर सकता है।

तनाव और चिंता कम करने में है सहायक
खपली गेहूं में विटामिन-D की अधिक मात्रा और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मौजूद है। ये गुण तनाव, चिंता और अवसाद से राहत देते हुए तंत्रिका तंत्र के कामकाज को बढ़ाने में सहायता करते हैं।आप दर्द और थकान को कम करने के लिए अपने शरीर पर खपल गेहूं के तेल से मालिश करके अपने मूड को पल भर में अच्छा कर सकते हैं।यह आपको पूरे दिन सक्रिय रखने और ऊर्जा को बढ़ाने में भी मदद करता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी है प्रभावी
खपल गेहूं में मौजूद फाइटोस्टेरॉल आपके बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसे हृदय रोगों के जोखिम को काफी हद तक रोकता है।इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड मेटाबॉलिज्म के स्तर को नियंत्रित करता है, जो ब्लड सर्कुलेशन में खराब LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे LDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है।