भारत में शायद ही कोई ऐसा होगा जिसे चाट-पकौड़े खाना पसंद न हो। वैसे तो आपने कई तरह के चाट खाएं होंगे जैसे आलू-टिक्की चाट, पापड़ी चाट आदि लेकिन क्या आपने कभी पालक पत्ता चाट खाया है? ये चाट स्वाद में काफी टेस्टी होता है और इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। बारिश के मौसम में तो इसे खाने का मजा ही कुछ और होता है। अगर आप भी घर पर बारिश के मौसम में चाट बनाने का सोच रहे हैं तो ये रेसिपी आपके लिए है। आइए जानते हैं पालक पत्ता चाट कैसे बनाया जाए।
सामग्री
दही-1 कप
चीनी -आधा चम्मच
काला नमक-आधी छोटी चम्मच
नमक -स्वादानुसार
पालक-1 बंडल
बेसन-1 कप
हल्दी-आधा चम्मच
लाल मिर्च- आधा चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च-1 छोटा चम्मच
बारीक कटा हुआ अदरक-1 चम्मच
तेल -जरूरत के अनुसार
इमली का गूदा-1 कप
जीरा पाउडर- आधा चम्मच
केला
अंगूर
तरबूज के बीज
विधि
1-पालक पत्ता चाट बनाने के लिए सबसे पहले दही में चीनी, काला नमक और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। अब एक कप बेसन में हल्दी, लाल मिर्च, नमक, बारीक कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च डाल दें और उसमें पानी डालकर उसका एक घोल तैयार कर लें।
2-अब एक कढ़ाई में तेल गर्म होने के लिए रख दें।तेल जब गर्म हो जाए तो पालक के पत्तों को बेसन के घोल में डुबोएं और फिर तेल की कढ़ाई में पकौड़े की तरह तल लें।
3-अब फ्राई किए पालक के पत्तों को एक प्लेट में निकाल लें। चाट में चटनी तैयार करने के लिए एक पैन में इमली का गूदा, चीनी, लाल मिर्च और जीरा पाउडर डालकर उसे अच्छे से पका लें।
4-इमली की चटनी जब तैयार हो जाए तो उसे ठंडा होने के लिए रख दें।चटनी के ठंडे होने के बाद उसमें आप कटा हुआ केला और अंगूर डाल लें और अच्छे से मिला लें।
5-अब सब बनकर तैयार हो चुका है। अब एक प्लेट में फ्राई किए हुए पालक के पत्ते लें उसमें दही, एक चुटकी चाट मसाला और ऊपर से इमली की तैयार की हुई चटनी डाल लें।
6-आप चाहें तो इस चाट को अनार और खरबूज के बीज से गार्निश भी कर सकते हैं।इस तरह से पालक पत्ता चाट बनकर तैयार है। अब इसे सर्व करें।
- छत्तीसगढ़ की खबरें पढ़ने यहां क्लिक करें
- उत्तर प्रदेश की खबरें पढ़ने यहां क्लिक करें
- लल्लूराम डॉट कॉम की खबरें English में पढ़ने यहां क्लिक करें
- खेल की खबरें पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें
- मनोरंजन की बड़ी खबरें पढ़ने के लिए करें क्लिक