आप भी समोसे-पकौड़े के साथ खाते हैं रेडी टू इट चटनी? तो जानें स्वास्थ के लिए ये है कितना घातक

Trisha Agrawal30 Aug 2024, 08:20 PM August 30, 2024

आज-कल बाजार में हर चीज रेडी टू ईट यानी इंस्टेंट फॉर्म में उपलब्ध है. यहां तक कि आज समोसे, कचौड़ी या गरम-गरम पकौड़ि‍यों के साथ इंस्‍टेंट चटनी भी मिल रही है. अगर, आप भी ये इंस्टेंट चटनी खाते हैं तो सावधान हो जाईए, क्योंकि यह शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकती है. वह इसलिए क्योंकि रेडी-टू-ईट फूड्स में कई प्रकार के व्यंजन और फ्लेवर उपलब्ध होते हैं। इन्हें लंबे समय तक प्रिजर्व रखने के लिए प्रिजर्वेटिव्स मिलाए जाते हैं. अच्छा दिखाने के लिए कलर भी मिलाए जाते हैं. ये सब हमारे अच्छे-खासे स्वास्थ्य को बिगाड़ सकते हैं. आज हम आपको बताएंगे कि पैकेट वाली चटनी या इंस्‍टेंट चटनी को खाने से क्या नुकसान होता है. और कैसे सही चटनी की पहचान करें.

बीमारियों को जन्म देती हैं ऐसे चटनी
पैकेट वाली चटनी में अक्सर बहुत ज्‍यादा सोडियम होता है, जो हाई ब्लड प्रेशर, हृदय रोग और किडनी की समस्याओं का कारण बन सकता है. रेडी टू ईट या इंस्‍टेंट चटनी को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए प्रिजर्वेटिव और एडिटिव्स मिलाए जाते हैं. ये केमिकल्स एलर्जी, पेट की समस्याओं और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं. रेडी-टू-ईट चटनियों में स्वाद को बनाए रखने के लिए चीनी मिलाई जाती है जो मोटापा,डायबिटीज व अन्य मेटाबॉलिक समस्याओं का कारण बनती है.

ताजी चटनी बनाम पैकेट वाली चटनी
1- ताजे फल, सब्जियों और मसालों से बनी चटनियों में पोषक तत्व अधिक होते हैं, जबकि पैकेट वाली चटनियों में ये कम पाए जाते हैं.
2- पैकेट वाली चटनी प्रोसेस्ड होती है, इनमें प्रिजर्वेट्विस मिलाए जाते हैं। घर पिसी हुई चटनी नेचुरल होती है.
3- पैकेट वाली चटनियों का स्वाद एक समय के बाद बदल जाता है।घर में बनी चटनी का स्वाद नहीं बदलता.
खाने से पहले इन सब बातों की जांच कर लें
अगर, आप बाजार की पैकेट वाली चटनी खा रहे हैं तो इसमें लिखी एक्सपायरी डेट को जांच लें। स्वाद और गंध जांच लें। अगर, लगता है कि यह जरा भी स्मेल कर रही है तो इसे हरगिज न खाएं। लूज या खुले पैकेट की चटनी न खाएं। विश्वसनीय और प्रसिद्ध ब्रांड की चटनियां ही खरीदें। गुणवत्ता का विशेष ध्यान दें.