Diwali 2024: दीपावाली का त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरा है. यह छत्तीसगढ़ की एक ऐसी पारंपरिक मिठाई है. जो दिवाली के समय हर घर में होता है. ये मिठाइयाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि बनाने में भी आसान होती हैं. दिवाली के दिन लोग घर पर बहुत सारी चीजें बनाते हैं और बाहर से भी खरीदते हैं. लेकिन, बाहर से लाई गई मिठाइयों में मिलावट हो सकती है. ऐसे में आप इस मिठाई को घर पर ही बना सकते हैं. इस मिठाई को बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और यह जल्दी खराब भी नहीं होती. बाकी सर्दी के लिए भी अच्छा है. यह गर्म होने से आप आराम से खा सकते हैं. तो इस दिवाली घर पर खास ये मिठाई को.बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है. इसके लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती है.
अनरसा बनाने के लिए क्या चाहिए
- चावल का आटा
- चीनी
- पानी
- सफ़ेद तिल
- खो गया
- सूखे मेवे
- तेल या घी
Diwali 2024: तैयारी की विधि
- -अनरसा बनाने के लिए आपको बस चावल को रात भर पानी में भिगोना है. फिर सुबह इसे 1 घंटे के लिए पंखे के नीचे रख दें और फिर इसे पीस लें.
- -अब 2 कप पानी में एक कप शक्कर मिलाकर पकाएं.
- – 1 तार की चाशनी तैयार करें.
- -फिर इसमें 2 कप चावल का आटा डालें. इसे धीरे-धीरे मिलाएं ताकि यह अच्छे से मिक्स हो जाए और इसमें गुठलियां न पड़ें.
- – इसमें थोड़ा सा खोया मिलाएं.
- -इसके बाद इसे पैन से निकालकर आटे की तरह अच्छी तरह मसल लें.
- -अब खोया को हल्का गर्म कर लें और इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर स्टफिंग तैयार कर लें.
- -अब चावल के आटे की लोई बनाकर उसमें खोसा भरें.
- -अब सफेद तिल को एक तरफ रख दें.
- – तेल गर्म करें और इसमें ये डालें.
- -इसे ऐसे रखें कि तिल किनारे पर रहें.
- – याद रखें कि इसे उल्टा न करें.
- -अनरसा सिर्फ एक तरफ से ही पका है.
- – अब जब इसका रंग भूरा हो जाए तो इसे छान लें.
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