Chhath Puja Recipe: दिवाली के बाद अब सभी जगह छट पूजा की तैयारी ज़ोर शोर से चल रही है. इस दौरान पूरे भक्ति भाव से महिलाएँ व्रत करती है और सूरज देवता को अर्घ्य देती हैं. छट पूजा के लिए अलग अलग प्रकार के प्रसाद बनाएँ जाते हैं.
जिसमें एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय प्रसाद है गुड की खीर, जिसे रसियाव भी कहा जाता है. यह एक ख़ास मिठाई है, जो पूजा के दौरान भगवान सूर्य को अर्पित की जाती है. आज हम आपको गुड़ की खीर बनाने की आसान विधि बताएँगे.
Chhath Puja Recipe: सामग्री
- चावल – 1 कप
- गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- दूध – 4 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- काजू और किशमिश – ¼ कप (कटे हुए)
- इलायची – 2-3 (पाउडर किया हुआ)
विधि
1-चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, इससे चावल अच्छी तरह से पकेंगे और खीर में एक अलग स्वाद आएगा.
2-इसके बाद एक गहरे बर्तन में दूध डालकर उसे उबालें, जब दूध उबलने लगे, तब उसमें भिगोए हुए चावल डालें.
3-अब दूध और चावल को मध्यम आंच पर पकने दें, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक चावल पूरी तरह से नरम न हो जाएं और खीर गाढ़ी न हो जाए.
4-जब चावल अच्छी तरह पक जाएं, तब उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें, गुड़ डालने के बाद खीर को अच्छे से मिलाएं और 5-7 मिनट तक और पकने दें, गुड़ धीरे-धीरे पिघल जाएगा और खीर को मीठा बनाएगा.
5-अब एक अलग कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें काजू और किशमिश डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसे खीर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.अब उसमें इलायची पाउडर डालकर फिर से मिलाएं, खीर तैयार है.
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