Kitchen Tips for Vegetable: इन सब्जियों को नहीं होती फ्रिज में रखने की जरूरत, खत्म हो जाते हैं पोषक तत्व…

Keshav Joshi31 Dec 2024, 02:27 PM December 31, 2024

Kitchen Tips for Vegetable: हर घर में फ्रिज का इस्तेमाल तो होता ही है चाहे ठंड का मौसम हो या फिर गर्म. फ्रिज खाने की अभी चीज़ो को लंबे समय तक फ्रेश रखता है. फ्रिज का इस्तेमाल हम सब्जियां रखने में भी करते हैं ताकि वो भी लंबे समय तक ताज़ी रहे. लेकिन फ्रिज में कुछ सब्जियों को रखने से उनका स्वाद, पोषक तत्व और तासीर प्रभावित हो सकती है. कई बार फ्रिज में रखने से ये सब्जियां जल्दी खराब हो जाती हैं या उनका पोषण घट जाता है. आइए, हम इन कुछ सब्जियों और उनके फ्रिज में रखने के असर पर विस्तार से समझते हैं.

हरी पत्तेदार सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्जियों को फ्रिज में ज्यादा देर तक स्टोर करना उनके पोषक तत्वों को नुकसान पहुंचा सकता है. 12 घंटे से अधिक समय तक इन सब्जियों को फ्रिज में रखने से उनकी ताजगी और स्वाद में कमी आ सकती है. बेहतर यही है कि इन्हें जल्द से जल्द खा लिया जाए या फिर ज्यादा समय के लिए स्टोर करने से पहले इन्हें अच्छे से धोकर एक सूखे स्थान पर रखा जाए.

टमाटर

टमाटर को फ्रिज में रखने से उसकी बनावट और स्वाद दोनों खराब हो जाते हैं. फ्रिज में ठंडी के कारण टमाटर का स्वाद फीका पड़ जाता है और उसकी नैचुरल शुगर फ्रिज की ठंडक में बदल जाती है. बेहतर होगा कि टमाटर को कमरे के तापमान पर स्टोर किया जाए.

लहसुन और प्याज

ये दोनों सामग्री फ्रिज में रखने से अंकुरित होने लगती हैं और इनका स्वाद भी बिगड़ जाता है. लहसुन और प्याज को ठंडे, सूखे और हवादार स्थान पर रखना सबसे अच्छा होता है.

अदरक

अदरक को फ्रिज में स्टोर करने से उसमें फफूंदी लग सकती है और यह खराब हो जाता है. अदरक को हमेशा ठंडी जगह पर रखा जाना चाहिए, ताकि वह ताजगी बनाए रखे.

आलू

आलू को फ्रिज में रखने से उनमें स्टार्च शुगर में बदल जाता है, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है, खासकर डायबिटीज के रोगियों के लिए. आलू को ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर रखना चाहिए, जिससे वह लंबे समय तक ताजे रहते हैं.इन सब्जियों को सही तरीके से स्टोर करना उनके पोषक गुणों और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है.

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