Gobhi Korma Recipe: ठंड के मौसम में बाजार में बहुत अच्छी और ताज़ी सब्जियां आती हैं, और इन्हीं में से एक है फूलगोभी. इसकी सब्जी बहुत ही शानदार लगती है. कुछ लोग इसे सूखी सेंक कर बनाते हैं, वहीं कुछ लोग इसे ग्रेवी वाली बनाते हैं. गोभी सिली और गोभी फ्राई भी लोग बनाते हैं और बड़े चाव से खाते हैं.
अगर आप भी यही सारी चीजें खाकर बोर हो गए हैं, तो आज हम आपको गोभी की एक नई रेसिपी बताएंगे. आज हम आपके लिए गोभी कोरमा बनाने की विधि लेकर आए हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
सामग्री
- गोभी-1 बारीक कटा
- प्याज-1
- अदरक पेस्ट
- धनिया पाउडर-1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
- गरम मसाला-½ चम्मच
- हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच
- किशमिश-½ चम्मच
- काजू पेस्ट-1 चम्मच
- कोकोनट -2 चम्मच
- मिल्क-1/2 कप
- नमक-स्वादानुसार
- चीनी-चुटकी भर
- तेल-2 चम्मच
- घी-1 चम्मच
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विधि (Gobhi Korma Recipe)
- सबसे पहले गोभी को धोकर काट लें. कड़ाही में तेल गर्म करें. गोभी में अच्छी तरह से हल्दी लगाकर उसे तल लें. अब कड़ाही में प्याज, अदरक का पेस्ट, मिर्च और धनिया पाउडर डालें और मध्यम आंच पर पकाएं.
- जब मसाले से तेल अलग होने लगें तो कड़ाही में काजू का पेस्ट, किशमिश, नमक और चीनी डालें. कुछ देर फ्राई करें. कोकोनट मिल्क और थोड़ा-सा पानी डालें.
- मध्यम आंच पर पकाएं. जब गोभी मुलायम हो जाए तो कड़ाही में गरम मसाला और घी डालें. अच्छी तरह से मिलाएं और सर्व करें.