How to Store Aloo Papad: बाज़ार में आ गए हैं नए आलू, जल्दी से बना लें इनके पापड़ और साल भर के लिए स्टोर करें…
How to Store Aloo Papad: आलू के पापड़ बनाना एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है, जिससे आप घर पर एक खास नाश्ता या व्रत के लिए कुछ तैयार कर सकते हैं. इस मौसम में नए आलू आते हैं, जिनसे बेहतरीन आलू के पापड़ और चिप्स बनाए जा सकते हैं.
ये पापड़ चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं और इन्हें लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है. यहाँ हम आपको आलू के पापड़ बनाने की विधि बता रहे हैं. अगर आपने इसे पहले कभी नहीं बनाया है, तो ज़रूर आज़माएँ!
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सामग्री (How to Store Aloo Papad)
- आलू – 4 से 5
- चावल का आटा – 1/2 कप
- अरारोट – 1-2 टेबलस्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- अजवाइन – 1/2 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 1/4 टीस्पून
- पानी – आवश्यकतानुसार
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विधि (How to Store Aloo Papad)
- सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर उबाल लें. उबालने के बाद इन्हें छीलकर एक बर्तन में मैश कर लें.
- मैश किए हुए आलू में चावल का आटा, अरारोट, काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, अजवाइन और जीरा पाउडर डालें.
- अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे की तरह गूंध लें. ध्यान रखें कि आटा न ज्यादा सख्त हो, न ही ज्यादा नरम.
- गूंधे हुए मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें. अब इन्हें पतला बेल लें ताकि पापड़ कुरकुरे बनें. बेलते समय थोड़ा सूखा चावल का आटा छिड़क सकते हैं ताकि पापड़ चिपके नहीं.
- पापड़ को तेज धूप में सुखाने के लिए किसी साफ सतह पर फैलाएँ. इसे समय-समय पर पलटते रहें ताकि यह दोनों तरफ से अच्छी तरह सूख जाए. इसे कम से कम 2-3 दिन तक धूप में रखें.
- यदि आप पापड़ तलकर खाना चाहते हैं, तो तेल गर्म करें और पापड़ों को सुनहरा व कुरकुरा होने तक तल लें.
- पापड़ों को ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें. आप इन्हें कई हफ्तों तक रख सकते हैं और जब चाहें, निकालकर चाय के साथ आनंद ले सकते हैं.
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