Dahi Shimla Mirch Sabzi Recipe: हर दिन एक जैसी सब्जियों से हो गए हैं बोर? तो बनाएं दही शिमला मिर्च की झटपट बनने वाली मजेदार रेसिपी…
Dahi Shimla Mirch Sabzi Recipe: दही शिमला मिर्च एक हल्की, स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है, जो रोटी के साथ बहुत अच्छी लगती है. शिमला मिर्च (कैप्सिकम) में मौजूद विटामिन A, C और एंटीऑक्सिडेंट्स इसे सेहतमंद बनाते हैं, और दही इसका स्वाद क्रीमी व टंगी बना देता है.
अगर आप भी रोज़-रोज़ एक जैसी सब्जियाँ खाकर बोर हो गए हैं, तो आज हम आपको दही शिमला मिर्च की एक आसान और टेस्टी रेसिपी बताने जा रहे हैं.
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सामग्री (Dahi Shimla Mirch Sabzi Recipe)
- शिमला मिर्च – 2 (बारीक स्लाइस में कटी हुई)
- दही – 1 कप (फेंटा हुआ)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- हल्दी – 1/4 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1-2 चम्मच
- हरा धनिया – गार्निश के लिए
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विधि (Dahi Shimla Mirch Sabzi Recipe)
- सबसे पहले शिमला मिर्च को हल्का सा भून लें, ताकि वह थोड़ी नरम हो जाए लेकिन उसका कुरकुरापन बना रहे.
- एक पैन में तेल गरम करें. इसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें. लगभग एक मिनट भूनें.
- इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. मसालों को अच्छी तरह भून लें.
- अब फेंटा हुआ दही डालें और धीमी आंच पर पकाएँ जब तक मसाला थोड़ा गाढ़ा न हो जाए (ध्यान रहे कि दही फटे नहीं, इसलिए आंच धीमी रखें).
- अब इसमें भुनी हुई शिमला मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ, ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए.
- अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालें.
इसे गरमागरम रोटी या पराठे के साथ परोसें और स्वाद का आनंद लें!
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