लौकी खरीदने से पहले रखें इन बातों का ख्याल, हमेशा मिलेगी ताजा और अच्छी लौकी…

Keshav Joshi16 May 2025, 12:42 PM May 16, 2025

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How To Choose Fresh Bottle Gourd: लौकी एक बेहद हेल्दी और बहुउपयोगी सब्ज़ी है, लेकिन अगर सही लौकी न ली जाए तो सारा मज़ा किरकिरा हो सकता है. बीज वाली या सख़्त लौकी खाने में बेस्वाद और रेशेदार लगती है. नीचे कुछ आसान लेकिन असरदार टिप्स दिए गए हैं, जो बाज़ार में ताज़ी, मुलायम और कम बीज वाली लौकी पहचानने में मदद करेंगे.

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1. लौकी का रंग देखें (How To Choose Fresh Bottle Gourd)

ताज़ी लौकी का रंग हल्का हरा और एकसमान होना चाहिए. पीली या दाग-धब्बेदार लौकी पुरानी या ज़्यादा पक चुकी हो सकती है.

2. त्वचा (Skin) चिकनी और चमकदार हो

लौकी की बाहरी सतह चिकनी और हल्की चमक लिए होनी चाहिए. झुर्रियों वाली या सिकुड़ी हुई लौकी न लें.

3. उंगली से दबाकर देखें (How To Choose Fresh Bottle Gourd)

हल्का दबाने पर लौकी थोड़ी नरम महसूस होनी चाहिए, लेकिन बहुत ज़्यादा नरम भी नहीं. सख़्त लौकी में बीज ज़्यादा हो सकते हैं और वह रेशेदार लगेगी.

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4. लंबाई और मोटाई का संतुलन देखें

बहुत मोटी लौकी में आमतौर पर बीज ज़्यादा होते हैं. मध्यम लंबाई और पतली लौकी अक्सर कम बीज वाली और कोमल होती है.

5. डंठल (Stem) को ध्यान से देखें (How To Choose Fresh Bottle Gourd)

अगर लौकी का डंठल हरा और ताज़ा दिख रहा है तो समझिए लौकी भी ताज़ा है. सूखा या काला डंठल यह संकेत हो सकता है कि लौकी पुरानी है.

6. हाथ में वजन से पहचानें

लौकी को हाथ में लेकर देखें — अगर उसका आकार बड़ा है लेकिन वजन कम है, तो वह खोखली या सूखी हो सकती है. संतुलित वजन वाली लौकी अच्छी होती है.

7. हल्के से खरोंच कर देखें (How To Choose Fresh Bottle Gourd)

अगर शक हो तो लौकी की ऊपरी सतह को नाखून से थोड़ा खरोंच कर देखें. अंदर से हरी और रसदार दिखाई दे तो वह ताज़ा है.