Today’s Racipe: बारिश में चाय के साथ इस Dish को करें Try… यादगार बन जाएगा ये स्वादिष्ट Combination…

Today’s Racipe: शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन तो सभी का करता है, और अगर बारिश हो रही है ऐसे में पकोड़े मिल जाए तो फिर बात ही कुछ और होती है. ऐसे में शेज़वान ब्रेड पकौड़ा एक परफेक्ट ऑप्शन है. इसमें ब्रेड की नरमाहट, शेज़वान की तीखापन और बेसन की कुरकुरी परत मिलकर एक ज़बरदस्त स्वाद देती है. तो चलिए, जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.

सामग्री

ब्रेड पकौड़े के लिए

ब्रेड स्लाइस – 6 (सफेद या ब्राउन)

शेज़वान चटनी – 3 टेबल स्पून 

उबले आलू – 2 (मीडियम साइज़ के)

हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून कटा हुआ

नमक – स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

चाट मसाला – ½ टीस्पून

बैटर (घोल) के लिए

बेसन – 1 कप

अजवाइन – ½ टीस्पून

हल्दी – ¼ टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकतानुसार 

तेल – तलने के लिए

विधि

1-सबसे पहले उबले हुए आलुओं को मैश कर लें.उसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला मिलाएं.अच्छे से मिक्स करें – यह आपकी स्टफिंग तैयार है.

2-ब्रेड की एक स्लाइस लें, उस पर शेज़वान चटनी लगाएं.

फिर उस पर थोड़ा सा आलू का मिश्रण फैलाएं.ऊपर से दूसरी ब्रेड स्लाइस रखें और हल्के से दबाएं.इसी तरह सभी ब्रेड सैंडविच तैयार करें और तिकोने आकार में काट लें.

3-बेसन में हल्दी, लाल मिर्च, नमक और अजवाइन मिलाएं.पानी डालकर न ज़्यादा पतला और न ज़्यादा गाढ़ा बैटर तैयार करें.

4-कढ़ाही में तेल गर्म करें.ब्रेड के टुकड़ों को बेसन के घोल में डुबाएं और गर्म तेल में डालें.दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए.

5-गरमा गरम शेज़वान ब्रेड पकौड़े को हरी चटनी या टमैटो केचप के साथ परोसें.चाहें तो ऊपर से चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं.

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