SAWAN 2025: सावन के सोमवार के व्रत में फलाहारी व्यंजन खास महत्व रखते हैं, और साबूदाना पूरी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है. इसे बनाना बेहद आसान है और यह झटपट तैयार हो जाती है. आज हम आपको साबूदाना पूरी की आसान और पौष्टिक रेसिपी जो व्रत में खाई जा सकती है इसके बारे में बतायेंगे.
सामग्री
साबूदाना – 1 कप (भीगा हुआ, 4-5 घंटे)
उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार के
सिंघाड़ा आटा या राजगिरा आटा – ½ कप
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
घी या मूंगफली का तेल – पूरी तलने के लिए
विधि
1-साबूदाना को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. पानी इतना रखें कि साबूदाना पूरी तरह भीग जाए पर पानी बचे नहीं.
2-भीगे साबूदाना को छान लें और हल्का मसल लें.इसमें उबले हुए और मैश किए हुए आलू, सिंघाड़ा आटा, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, सेंधा नमक और नींबू रस डालें.3-सबको अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा जैसा गूंथ लें. जरूरत हो तो थोड़ा सा आटा और डालें.हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएं.
4-छोटे-छोटे लोई बनाकर बेल लें. बेलने में कठिनाई हो तो प्लास्टिक शीट या केले के पत्ते का इस्तेमाल करें.
5-कढ़ाई में तेल गरम करें.गरम तेल में पूरियां डालें और दोनों तरफ से सुनहरी व कुरकुरी होने तक तलें.साबूदाना पूरी को दही, व्रत की आलू की सब्जी या मूंगफली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें.
6-पूरी तलते समय तेल मध्यम गरम रखें ताकि पूरी फूले और कुरकुरी बने.आटे में मिर्च और अदरक अपने स्वाद अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं.अगर व्रत में नींबू नहीं खाते तो इसे स्किप कर सकते हैं.
- छत्तीसगढ़ की खबरें पढ़ने यहां क्लिक करें
- लल्लूराम डॉट कॉम की खबरें English में पढ़ने यहां क्लिक करें
- मनोरंजन की बड़ी खबरें पढ़ने के लिए करें क्लिक