क्या आपने कभी बनाए हैं दिल्ली के फेमस राम लड्डू? शाम की चाय के साथ लें इस स्ट्रीट फूड का मजा

Keshav Joshi26 Jul 2025, 10:34 AM July 26, 2025

Ram Laddu Recipe: राम लड्डू सिर्फ एक स्ट्रीट फूड नहीं, बल्कि दिल्लीवालों की दिल से जुड़ी हुई यादें हैं. जैसे ही किसी ठेले पर खट्टी-तीखी चटनी और मूली की खुशबू के साथ गरमागरम राम लड्डू परोसे जाते हैं, दिल और पेट-दोनों ही खुश हो जाते हैं.

अगर आपने अभी तक इन्हें घर पर नहीं बनाया है, तो चलिए आज हम आपको इसकी एक आसान रेसिपी बताते हैं, ताकि अगली बार जब शाम को कुछ कुरकुरा और खास खाने का मन हो, तो बिना देर किए यह स्वादिष्ट पकवान तैयार हो जाए.

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Ram Laddu Recipe

सामग्री (Ram Laddu Recipe)

लड्डू के लिए:

मूंग दाल – 1 कप (4–5 घंटे भिगोई हुई)
हरी मिर्च – 2
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हींग – 1 चुटकी
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च – 1/2 टीस्पून
हरा धनिया – 1–2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
तेल – तलने के लिए

टॉपिंग के लिए:

मूली – 1 (कद्दूकस की हुई)
नींबू – 1 (रस निकाला हुआ)
हरी चटनी – पुदीना-धनिया वाली तीखी चटनी
चाट मसाला – ऊपर से छिड़कने के लिए

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विधि (Ram Laddu Recipe)

भीगी हुई मूंग दाल को हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर दरदरा पीस लें। इसे एकदम स्मूद नहीं बनाना है.
इस पेस्ट को एक बर्तन में निकालें और हाथ से या इलेक्ट्रिक विस्कर से 5–7 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें, ताकि उसमें हल्कापन आ जाए. इससे लड्डू फूले और नरम बनेंगे.
अब इसमें नमक, हींग, हल्दी, लाल मिर्च और हरा धनिया मिलाएं.
गरम तेल में चम्मच से छोटे-छोटे गोले डालें और मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। निकालकर टिशू पेपर पर रखें.
गरमागरम राम लड्डू एक प्लेट में रखें. ऊपर से हरी चटनी, कद्दूकस की मूली, नींबू का रस और चाट मसाला डालें.