मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाने से पहले जरूर जानें ये जरूरी बातें, वरना सेहत हो सकती है खराब
Precautions Before Using Clay Pots: मिट्टी के बर्तनों का उपयोग स्वास्थ्य के लिहाज से काफी फायदेमंद होता है, लेकिन इनका सही तरीके से इस्तेमाल करना भी उतना ही जरूरी है. अगर इनका उपयोग सही ढंग से न किया जाए, तो इसमें पकाया गया खाना सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है. यहां हम कुछ ऐसे जरूरी टिप्स साझा कर रहे हैं, जिन्हें मिट्टी के बर्तनों को इस्तेमाल करने से पहले और बाद में ध्यान में रखना चाहिए.
Also Read This: पूरे दिन टिका रहेगा काजल, अपनाएं ये आसान और असरदार ब्यूटी टिप्स
Precautions Before Using Clay Pots
मिट्टी के बर्तनों को इस्तेमाल करने से पहले ध्यान रखने योग्य बातें (Precautions Before Using Clay Pots)
1. ग्लेज़ (कोटिंग) से बचें: आजकल बाजार में मिलने वाले कई मिट्टी के बर्तनों पर चमकदार कोटिंग होती है, जिसे ग्लेज़ कहा जाता है. इसमें लेड या अन्य केमिकल हो सकते हैं जो सेहत के लिए खतरनाक होते हैं. हमेशा बिना कोटिंग वाले बर्तन खरीदें या यह सुनिश्चित करें कि बर्तन “लेड-फ्री” हो.
2. पहली बार उपयोग से पहले ‘सीजनिंग’ जरूरी है: मिट्टी के बर्तन को पहली बार इस्तेमाल से पहले 8–12 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें. इसके बाद उसमें चावल का मांड, हल्दी या अरारोट डालकर हल्की आंच पर उबालें. इससे बर्तन मजबूत बनता है और उसमें दरारें नहीं आतीं.
3. धीमी आंच पर ही पकाएं: मिट्टी के बर्तन तेज़ आंच पर रखने से फट सकते हैं. इसलिए हमेशा इन्हें लो फ्लेम पर ही इस्तेमाल करें.
Also Read This: मानसून में मशरूम खाने से पहले जरूर जानें ये सावधानियां, वरना बिगड़ सकती है सेहत
साफ-सफाई कैसे करें? (Precautions Before Using Clay Pots)
1. साबुन का इस्तेमाल न करें: साबुन मिट्टी में समा सकता है, जिससे अगली बार खाना बनाते समय उसका असर भोजन पर पड़ सकता है. इसलिए बर्तन को गर्म पानी से धोएं और सफाई के लिए नींबू, नमक या बेकिंग सोडा का उपयोग करें.
2. बर्तन को पूरी तरह सूखने दें: धोने के बाद मिट्टी के बर्तनों को अच्छी तरह धूप या खुली हवा में सुखाएं. नमी बनी रहने पर फफूंदी लगने का खतरा रहता है.
3. हर बर्तन का अलग उपयोग तय करें: जैसे, तवे को सिर्फ रोटी के लिए और हांडी को दाल या सब्ज़ी के लिए इस्तेमाल करें. इससे बर्तनों की उम्र बढ़ती है और उनका प्रदर्शन भी बेहतर रहता है.
प्लास्टिक का बेहतर विकल्प (Precautions Before Using Clay Pots)
मिट्टी के जग और बोतलें पानी को ठंडा रखने का एक प्राकृतिक और सुरक्षित तरीका हैं. इन्हें फ्रिज की बोतलों की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है.
सावधानियां (Precautions Before Using Clay Pots)
- पुराने या टूटे हुए मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल न करें.
- गीले बर्तनों को स्टोरेज में रखने से बचें, इससे फंगल ग्रोथ हो सकती है.
- लंबे समय तक इस्तेमाल के बाद यदि बर्तन में दरारें आ जाएं, तो उन्हें बदल देना ही बेहतर है.
Also Read This: रक्षाबंधन पर घर में बनाएं राजस्थान की रबड़ी घेवर, जानिए आसान रेसिपी और खास टिप्स!
- छत्तीसगढ़ की खबरें पढ़ने यहां क्लिक करें
- लल्लूराम डॉट कॉम की खबरें English में पढ़ने यहां क्लिक करें