Janmashtami Special, Makhan Malai Modak Recipe: श्रीकृष्ण जन्माष्टमी का पर्व सचमुच भक्ति, प्रेम और मिठास से भरपूर होता है, और श्रीकृष्ण को माखन मलाई बहुत ज़्यादा पसंद है. ऐसे में जन्माष्टमी के भोग में हम सभी माखन मलाई जरूर बनाते हैं. लेकिन इस बार आप माखन मलाई को नया ट्विस्ट दे सकते हैं माखन मलाई मोदक बनाकर. ये रेसिपी इस अवसर को और भी खास बना देती है. आज हम आपको माखन मलाई मोदक की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे, जिसे आप जन्माष्टमी पर श्रीकृष्ण को भोग स्वरूप अर्पित कर सकते हैं.
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Janmashtami Special, Makhan Malai Modak Recipe
सामग्री (Janmashtami Special, Makhan Malai Modak Recipe)
- माखन (ताज़ा सफेद मक्खन) – 1/2 कप
- मलाई (फ्रेश होममेड क्रीम) – 1/2 कप
- मावा (खोया) – 1/2 कप
- मिल्क पाउडर – 1/4 कप
- बूरा/पिसी चीनी – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- केसर के कुछ धागे (गर्म दूध में भिगोए हुए)
- कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता, काजू) – 2 टेबलस्पून
- मोदक का साँचा
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विधि (Janmashtami Special, Makhan Malai Modak Recipe)
1- एक कड़ाही में धीमी आंच पर माखन और मलाई डालकर गर्म करें. जब यह दोनों अच्छे से मिक्स हो जाएं, तब उसमें मावा डालें और कुछ मिनट तक भूनें.
2- अब इसमें मिल्क पाउडर और पिसी चीनी डालें. लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण तली में न लगे. जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर, भीगा हुआ केसर और कटे हुए मेवे डालें.
3- मिश्रण जब गाढ़ा होकर एक जगह इकट्ठा होने लगे और कड़ाही छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें.
4- अब मिश्रण को मोदक के साँचे में भरें और हल्के हाथ से दबाकर शेप दें. यदि साँचा नहीं हो, तो हाथ से लड्डू की तरह गोल आकार देकर हल्का मोदक आकार भी बनाया जा सकता है.
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