भूलकर भी इन 7 चीजों को फ्रीजर में न रखें, स्वाद और सेहत दोनों के लिए हानिकारक

Keshav Joshi16 Aug 2025, 02:47 PM August 16, 2025

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Foods You Should Never Freeze: कई बार हम सुविधा के चक्कर में बची हुई हर चीज़ को सीधे फ्रीजर में रख देते हैं, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जिन्हें फ्रीज करना न केवल उनके स्वाद और बनावट को बिगाड़ देता है, बल्कि ये आपकी सेहत के लिए भी हानिकारक हो सकते हैं. आइए जानते हैं कुछ आम चीजें जिन्हें फ्रीज़र में रखना नहीं चाहिए.

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Foods You Should Never Freeze

दूध या दही

क्यों नहीं रखें – फ्रीज करने से दूध और दही का टेक्सचर बदल जाता है. दही फट जाती है और स्वाद भी बिगड़ जाता है.
क्या करें – इन्हें फ्रिज में (2-4°C पर) रखें, लेकिन फ्रीज़र से दूर रखें.

अंडे (छिलके समेत):

क्यों नहीं रखें – अंडे फ्रीज़र में फट सकते हैं और बैक्टीरिया फैल सकता है.
क्या करें – अंडों को फ्रिज में ही रखें, लेकिन बाहर का तापमान बहुत ज्यादा हो तो ही.

उबले आलू या आलू की सब्ज़ी

क्यों नहीं रखें – आलू फ्रीज होने पर रबर जैसे हो जाते हैं और इनका स्वाद बदल जाता है.
क्या करें – इन्हें ताजा खाना बेहतर है, या फ्रिज में 1-2 दिन तक रखें.

हरी सब्ज़ियां (जैसे धनिया, पालक, पुदीना)

क्यों नहीं रखें – ये फ्रीज होने पर काले पड़ जाते हैं और स्वाद खो देते हैं.
क्या करें – इन्हें अखबार या सूती कपड़े में लपेट कर फ्रिज के वेजिटेबल ड्रॉअर में रखें.

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फ्राइड फूड (जैसे समोसे, पकौड़े, पराठे)

क्यों नहीं रखें – दोबारा गर्म करने पर ये कुरकुरे नहीं रहते और तेल ज्यादा रिलीज़ होता है.
क्या करें – इन्हें फ्रिज में रखें, और दोबारा गर्म करने के लिए एयर फ्रायर या ओवन का इस्तेमाल करें.

कच्चे फलों का रस

क्यों नहीं रखें – फ्रीज करने पर इसके पोषक तत्व कम हो सकते हैं और स्वाद भी खराब हो जाता है.
क्या करें – ताज़ा निकाल कर ही पिएं.

तो फ्रीजर किसके लिए है?

फ्रीजर उन चीजों के लिए बेहतर है जिन्हें आप लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, जैसे:

मांस, मछली
जमे हुए सब्ज़ी पैकेट्सो
आटा, ब्रेड (कुछ हफ्तों तक)
आइसक्रीम