Nonstick Cookware Health Risks: खराब नॉनस्टिक कोटिंग से फैल सकता है जहर, बदलें बर्तन वरना बढ़ेगा बीमारियों का खतरा

Nonstick Cookware Health Risks: नॉनस्टिक बर्तनों का उपयोग आजकल हर घर में आम हो गया है, लेकिन इससे जुड़ी स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के बारे में बहुत कम लोग जागरूक हैं. यदि आप नॉनस्टिक बर्तनों का उपयोग कर रहे हैं तो यह जरूरी है कि आप उनकी कोटिंग की स्थिति पर ध्यान दें. यदि कोटिंग खराब हो चुकी है, तो ऐसे बर्तनों को तुरंत बदल देना चाहिए, क्योंकि यह आपकी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है. आइए जानते हैं कि खराब कोटिंग वाले नॉनस्टिक बर्तन सेहत के लिए कैसे हानिकारक हो सकते हैं.

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नॉनस्टिक कोटिंग (PTFE या टेफ्लॉन) क्या है? (Nonstick Cookware Health Risks)

नॉनस्टिक बर्तनों में जो कोटिंग की जाती है, वह Polytetrafluoroethylene (PTFE) नामक केमिकल से बनी होती है, जिसे आमतौर पर टेफ्लॉन कहा जाता है. यह कोटिंग खाना चिपकने से रोकती है और कम तेल में पकाने की सुविधा देती है.

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खराब नॉनस्टिक कोटिंग से क्या खतरे हैं? (Nonstick Cookware Health Risks)

1. कोटिंग के खुरचने से टॉक्सिक पदार्थ निकल सकते हैं: जब नॉनस्टिक की कोटिंग टूटती या खुरचती है, तो उसमें से जहरीली गैसें निकल सकती हैं, खासकर अगर उसे बहुत ज्यादा गर्म किया जाए (260°C से अधिक). ये गैसें सांस के जरिए शरीर में जाकर फ्लू जैसे लक्षण (जैसे बुखार, सिरदर्द, थकान) पैदा कर सकती हैं. इसे “टेफ्लॉन फ्लू” भी कहा जाता है.

2. कोटिंग के कण पेट में जाकर जमा हो सकते हैं: अगर कोटिंग की परत निकलकर खाने में मिल जाए और बार-बार शरीर में जाए, तो यह लिवर या किडनी को नुकसान पहुंचा सकती है. हालांकि अभी इस पर शोध जारी है, लेकिन सतर्क रहना जरूरी है.

3. PFOA की मौजूदगी (यदि हो): पुराने नॉनस्टिक बर्तनों में Perfluorooctanoic Acid (PFOA) पाया जाता था, जिसे एक संभावित कैंसरजनक रसायन माना गया है. हालांकि अब अधिकतर कंपनियां PFOA-फ्री बर्तन बना रही हैं, फिर भी पुराने बर्तन अभी भी कई घरों में उपयोग हो रहे हैं.

सिरेमिक कोटिंग वाले बर्तन बेहतर हैं? (Nonstick Cookware Health Risks)

सिरेमिक कोटिंग वाले बर्तन थोड़े सुरक्षित माने जाते हैं, क्योंकि इनमें PTFE या PFOA नहीं होता. लेकिन ये भी ज्यादा गरमी या स्क्रैचिंग से खराब हो सकते हैं, इसलिए इनकी देखभाल जरूरी है.

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