Dhokla Sandwich Recipe: सुबह का नाश्ता ऐसा होना चाहिए जो स्वादिष्ट, हेल्दी और झटपट तैयार हो जाए, और सूजी का ढोकला सैंडविच इस मामले में एक बेहतरीन विकल्प है. यह डिश कम तेल में बनती है, हेल्दी होती है और डायबिटिक लोगों के लिए भी उपयुक्त है. आज हम आपको इसकी स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे.
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सामग्री (Dhokla Sandwich Recipe)
- सूजी (रवा) – 1 कप
- दही – ½ कप (फ्रेश और थोड़ा खट्टा)
- पानी – आवश्यकतानुसार (घोल को पतला करने के लिए)
- नमक – स्वाद अनुसार
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
- इनो फ्रूट सॉल्ट – 1 चम्मच या बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
- उबले हुए आलू – 2 (मैश किए हुए)
- उबली मटर – ¼ कप
- बारीक कटा प्याज – 1 छोटा
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
- चाट मसाला – ½ चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- राई (सरसों के दाने) – 1 चम्मच
- करी पत्ते – कुछ
- हरी मिर्च – 2 (लंबाई में कटी)
- तेल – 1 छोटा चम्मच
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विधि (Dhokla Sandwich Recipe)
1. एक बाउल में सूजी, दही, नमक और अदरक-हरी मिर्च पेस्ट डालें. जरूरत अनुसार पानी डालकर घोल तैयार करें. घोल न ज़्यादा गाढ़ा हो, न बहुत पतला. इसे 10-15 मिनट के लिए ढक कर रख दें ताकि सूजी फूल जाए.
2. एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें. उसमें प्याज, मटर, हरी मिर्च डालकर भूनें. फिर मैश किए हुए आलू, चाट मसाला, नींबू रस और नमक डालें. अच्छे से मिक्स कर लें और ठंडा होने दें.
3. अब बैटर में इनो फ्रूट सॉल्ट मिलाएं और तुरंत घोल को हल्के हाथ से मिक्स करें. एक थाली या ढोकला ट्रे को ग्रीस करें. पहले बैटर की एक परत डालें और हल्का सा स्टीम करें (5 मिनट).
4. अब उसके ऊपर फिलिंग की परत फैलाएं और फिर से बैटर की दूसरी परत डालें. ढककर 10-12 मिनट तक स्टीम करें (या जब तक टूथपिक साफ निकल आए).
5. एक छोटे पैन में तेल गरम करें, राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. यह तड़का तैयार ढोकला सैंडविच के ऊपर डालें. इसे ठंडा करके चौकोर टुकड़ों में काटें. हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें.
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