स्वाद भी, सेहत भी! जानिए कैसे बनाएं पारंपरिक गुड़ के चावल, आसान रेसिपी यहां पढ़ें

Jaggery Rice Recipe: गुड़ के चावल एक ऐसी डिश है जो बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. खासकर सर्दियों में यह स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद होती है. जब इसे चावल, घी और मेवों के साथ पकाया जाता है, तो यह एक लाजवाब मिठाई बन जाती है. यहाँ पर गुड़ के चावल की एक आसान रेसिपी दी जा रही है, जिससे आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं.

Also Read This: चेहरे की नाज़ुक त्वचा पर भूलकर भी न लगाएं ये चीजें, वरना होगा बड़ा नुकसान

सामग्री (Jaggery Rice Recipe)

• पके हुए चावल – 2 कप (या ताज़ा पके हुए गरम चावल)
• गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ या छोटे टुकड़ों में)
• पानी – ½ कप
• देशी घी – 2-3 टेबल स्पून
• हरी इलायची – 2-3 (कुटी हुई)
• काजू – 6-8 (कटा हुआ)
• बादाम – 6-8 (कटा हुआ)
• किशमिश – 1 टेबल स्पून

Also Read This: सिरदर्द की समस्या है आम, पर ये पोजिशनल सिरदर्द तो नहीं? जानें लक्षण, कारण और बचाव के आसान उपाय

विधि (Jaggery Rice Recipe)

1. एक पैन में ½ कप पानी गरम करें और उसमें गुड़ डालें. गुड़ को धीमी आंच पर पूरी तरह घुलने दें. जब गुड़ घुल जाए, तो गैस बंद करें और छानकर अलग रख दें ताकि अशुद्धियाँ निकल जाएं.
2. एक कड़ाही में घी गरम करें. उसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर हल्का सुनहरा भून लें. फिर इलायची पाउडर डालें.
3. अब इसमें पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह चलाएं ताकि चावल घी और मेवों में कोट हो जाएं. अब इसमें छना हुआ गुड़ का सिरप डालें.
4. धीरे-धीरे चलाते हुए चावल में मिलाएं. ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाएं ताकि चावल गुड़ को अच्छे से सोख लें. गैस बंद करें और गरमागरम परोसें.
5. चाहें तो ऊपर से थोड़ा नारियल कद्दूकस करके डाल सकते हैं. यह डिश गरम खाने में ज़्यादा स्वादिष्ट लगती है, लेकिन ठंडी होने के बाद भी इसका स्वाद बना रहता है.

Also Read This: झटपट बनने वाली हींग आलू रेसिपी, स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बो

• छत्तीसगढ़ की खबरें पढ़ने यहां क्लिक करें
• लल्लूराम डॉट कॉम की खबरें English में पढ़ने यहां क्लिक करें