Banana Flower Vegetable Benefits: केले के फूल (जिसे कच-कच का फूल या बनाना ब्लॉसम भी कहा जाता है) की सब्जी वाकई में बहुत स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होती है. इसे खासतौर पर बिहार, बंगाल, ओडिशा, असम और दक्षिण भारत के कुछ हिस्सों में पारंपरिक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है. क्या आपने कभी इसकी सब्जी खाई है? अगर नहीं, तो आज हम आपको इसके फायदे बताएंगे, फिर आप भी इसे खाने के लिए प्रेरित हो जाएंगे.
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केले के फूल की सब्जी के फायदे (Banana Flower Vegetable Benefits)
- फाइबर से भरपूर: यह पाचन में सहायक होता है और कब्ज की समस्या में राहत देता है.
- एंटीऑक्सिडेंट्स से युक्त: शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.
- ब्लड शुगर कंट्रोल: डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है.
- महिलाओं के लिए विशेष लाभदायक: मासिक धर्म के दौरान होने वाली ऐंठन और अत्यधिक रक्तस्राव में राहत देता है.
- वजन घटाने में सहायक: कम कैलोरी और अधिक पोषक तत्वों के कारण यह वेट लॉस डाइट के लिए बेहतरीन विकल्प है.
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केले के फूल की सब्जी कैसे बनाई जाती है (Banana Flower Vegetable Benefits)
- साफ करना सबसे ज़रूरी स्टेप है: फूल की बाहरी मोटी परतों को हटाकर अंदर के मुलायम छोटे फूल निकालें और उन्हें बारीक काटें.
- उबालना: हल्का नमक और हल्दी डालकर उबालें ताकि कड़वापन निकल जाए.
- भूनना: प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर और मसालों के साथ अच्छी तरह भूनें.
- अतिरिक्त स्वाद: चाहें तो इसमें चने की दाल या उबले आलू भी मिला सकते हैं.
- परोसना: अंत में हरा धनिया डालकर गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ परोसें.
यह पारंपरिक व्यंजन स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है.
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