स्वादिष्ट होने के साथ स्वास्थ्य के बेहद फायदेमंद होता है सिंघाड़ा, जानिए इसके सेवन से मिलने वाले सभी लाभ…
सिंघाड़ा (Water Chestnut) वास्तव में एक बेहद पोषण से भरपूर और औषधीय गुणों वाला फल है, जो खासकर सर्दियों और उपवास के दौरान काफी उपयोगी होता है. और अब तो मार्केट में सिंघाड़ा आने भी लगा है. कुछ लोग इसे कच्चा खाते हैं तो कुछ इसे उबाल कर खाना पसंद करते हैं. वही कुछ लोग इसे मसालों के साथ fry करके चटपटा बनाते हैं और फिर खाते हैं. पर इसे कैसे भी खाया जाए ये स्वादिष्ट ही लगता है और फायदेमंद भी होता है तो आइए जानते हैं कि यह छोटा-सा फल कैसे हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है.
सिंघाड़े के बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ
ऊर्जा से भरपूर
सिंघाड़ा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो उपवास के समय शरीर को फौरन ऊर्जा देने में मदद करता है.
पाचन में सहायक
इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत देता है.
डायबिटीज वालों के लिए लाभकारी
इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाता.
इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है
सिंघाड़े में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन B6 पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं.
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
इसमें मौजूद जिंक और विटामिन E त्वचा को निखारते हैं और बालों को मजबूत बनाते हैं.
थायरॉइड को संतुलित करता है
इसमें आयोडीन और मैंगनीज की मौजूदगी थायरॉइड ग्रंथि के कार्यों को बेहतर बनाती है.
सिंघाड़े से बनी आसान सलाद रेसिपी
सामग्री:
- उबले हुए सिंघाड़े – 1 कप
- खीरा (कटा हुआ) – 1/2 कप
- टमाटर – 1 (बारीक कटा)
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
- धनिया पत्ती – सजावट के लिए
विधि सब चीज़ों को अच्छे से मिला लें और ऊपर से नींबू रस और धनिया डालकर सर्व करें. ये सलाद उपवास के लिए भी एकदम उपयुक्त है.
सावधानियां
1-जिन लोगों को ठंडी चीज़ों से एलर्जी हो, उन्हें सिंघाड़ा सीमित मात्रा में लेना चाहिए.
2-कच्चा सिंघाड़ा कभी-कभी भारी पड़ सकता है, इसलिए साफ-सफाई का ध्यान रखें.
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