Ragi Kheer Recipe: खीर हम सभी की पसंदीदा स्वीट डिश है. चावल की खीर तो लगभग हर घर में बनती है. लेकिन क्या आपने कभी रागी खीर ट्राई की है? यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है, क्योंकि रागी (मंडुआ) में कैल्शियम, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है. चलिए जानते हैं रागी खीर की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी.
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सामग्री (Ragi Kheer Recipe)
- रागी आटा – ¼ कप
- दूध – 2 कप
- गुड़ या शक्कर – 3-4 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
- घी – 1 टीस्पून
- काजू, बादाम, किशमिश – सजावट के लिए
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विधि (Ragi Kheer Recipe)
- सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें रागी आटा डालकर धीमी आंच पर 3–4 मिनट तक भूनें, जब तक खुशबू आने लगे.
- अब धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें.
- मध्यम आंच पर 5–7 मिनट तक पकाएँ जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए. अब इसमें गुड़ या शक्कर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ.
- इलायची पाउडर डालें और 1–2 मिनट तक और पकाएँ. गैस बंद करें और ऊपर से भुने हुए काजू-बादाम डालकर सजाएँ.
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