चने का साग सर्दियों में एक बेहतरीन देसी सुपरफूड माना जाता है. यह न सिर्फ शरीर को गर्मी और ऊर्जा देता है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व कई तरह से सेहत का ख्याल भी रखते हैं. इसमें आयरन, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, और विटामिन A, C जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. ये तत्व शरीर को अंदर से ताकत देते हैं और ठंड के मौसम में होने वाली सुस्ती, कमजोरी और रोगों से बचाव में मदद करते हैं. आज हम आपको कुछ प्रमुख फायदे और सेवन के तरीके बतायेंगे.
चने के साग के फायदे
प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है इसमें मौजूद विटामिन C और आयरन शरीर की रोग-प्रतिरोधक शक्ति को मजबूत करते हैं.
रक्त की कमी (एनीमिया) से बचाव साग में प्रचुर मात्रा में आयरन और फोलेट होते हैं, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करते हैं.
हड्डियों को मजबूत बनाता है कैल्शियम और फॉस्फोरस की वजह से यह हड्डियों और जोड़ों के लिए लाभकारी है.
पाचन सुधारता है इसमें मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत देता है.
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद विटामिन A त्वचा को निखार देता है और बालों को मजबूत बनाता है.
सेवन के लोकप्रिय तरीके
- इसे सरसों के साग की तरह बनाकर मकई की रोटी के साथ खाया जा सकता है.
- लहसुन, अदरक और प्याज डालकर भूनने से इसका स्वाद और पौष्टिकता बढ़ जाती है.
- चाहें तो इसमें थोड़ा घी या सरसों का तेल डालें, जिससे शरीर को अतिरिक्त गर्मी मिलती है.
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