Palak Pakode Recipe: ठंड के मौसम में बनाएं स्वादिष्ट और क्रिस्पी पालक पकौड़े, चाय के साथ लगते हैं लाजवाब…

Priyanka Sahu12 Nov 2025, 03:49 PM November 12, 2025

Palak Pakode Recipe: ठंड के मौसम में शाम की चाय के साथ कुछ गरमा गर्म खाने को मिले तो क्या ही कहने. हर किसी को शाम के स्नेक्स में कुछ स्वादिष्ट चाहिए होता है. और ऐसे में पालक के पकौड़े न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक हेल्दी ऑप्शन भी हैं. पालक में आयरन और विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. जब ये बेसन और मसालों के साथ मिलते हैं, तो इनका कुरकुरापन सबको पसंद आता है. तो आज हम आपको बताते हैं स्वादिष्ट पकौड़े की रेसिपी .

सामग्री

ताजे पालक के पत्ते – 1 कप (बारीक कटे हुए)
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 2 टेबलस्पून
प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
हल्दी – ¼ टीस्पून
धनिया पाउडर – ½ टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
थोड़ा सा पानी (बेसन का घोल बनाने के लिए)
तेल- तलने के लिए

विधि

1-एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, मसाले और नमक डालें.थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें (जैसा पकौड़े के लिए करते हैं). 2-अब इसमें कटा हुआ पालक, प्याज़ और हरी मिर्च डालें. अच्छी तरह मिलाएँ. 3-अब एक कढ़ाई में तेल गरम करने रखें. और तेल को अच्छे तरह से गर्म होने दें.जब तेल गर्म हो जाए तो बेसन का जो मिश्रण तैयार किया है उसके छोटे छोटे बॉल्स बना कर तेल में डालें.

4- जब पकोड़े अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने लगे तो इसे अच्छे से अलट-पलट कर अच्छी तरह से क्रिस्पी होने तक fry कर लें. इस तरह आपके स्वादिष्ट पकोड़े रेडी हो गए.

पकौड़े को हरी चटनी, इमली की चटनी या गरम चाय के साथ परोसें.