सफेद या लाल पत्तागोभी, कौन है सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद? जानें दोनों के पोषक तत्व और लाभ
White vs Red Cabbage Health Benefits: पत्तागोभी सर्दियों की सबसे लोकप्रिय और पौष्टिक सब्जियों में से एक है. सब्जी की दुकान या बाजार में आमतौर पर दो तरह की पत्तागोभी मिलती हैं. सफेद पत्तागोभी और लाल (पर्पल) पत्तागोभी. दिखने में अलग होने के साथ-साथ दोनों की पोषण प्रोफाइल और फायदे भी अलग होते हैं. आइए जानते हैं दोनों के फायदे.
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सफेद पत्तागोभी में पाए जाने वाले पोषक तत्व
- विटामिन C
- विटामिन K
- फाइबर
- फोलेट (विटामिन B9)
- कैल्शियम और पोटैशियम (कम मात्रा में)
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सफेद पत्तागोभी के स्वास्थ्य लाभ
- पाचन के लिए अच्छी. इसमें मौजूद फाइबर कब्ज से राहत देता है.
- इम्युनिटी बढ़ाती है. विटामिन C सर्दी-खांसी से बचाव में मदद करता है.
- वजन घटाने में सहायक. कैलोरी कम होती है और पेट देर तक भरा रहता है.
- दिल की सेहत के लिए फायदेमंद. कोलेस्ट्रॉल संतुलित रखने में मदद करती है.
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सफेद पत्तागोभी का उपयोग
सब्जी, कोलस्लॉ, पराठा, मंचूरियन, सूप आदि में. स्वाद हल्का होता है और बच्चों के लिए भी पसंदीदा है.
लाल पत्तागोभी में पाए जाने वाले पोषक तत्व
- विटामिन C (सफेद पत्तागोभी से ज्यादा)
- विटामिन K
- फाइबर
- एंथोसायनिन (Anthocyanins) जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
- पॉलीफेनॉल्स
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लाल पत्तागोभी के स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर. सूजन कम करने और कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करती है.
- दिल के लिए बेहद फायदेमंद. ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज का खतरा कम करती है.
- कैंसर रोधी गुण. एंथोसायनिन्स की वजह से.
- दिमाग और आंखों की सेहत के लिए अच्छी. उम्र से जुड़ी समस्याओं से बचाव में मदद करती है.
लाल पत्तागोभी का उपयोग
सलाद, सैंडविच, स्लॉ और स्टिर-फ्राय में. खूबसूरत रंग और क्रंच की वजह से सलाद में ज्यादा इस्तेमाल की जाती है.
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