सुपरफूड मानी जाती हैं बेरीज, लेकिन सही तरीके से साफ न कीं तो फायदे की जगह होगा नुकसान

How to Wash Berries: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी जैसे फल स्वाद में अच्छे होते हैं. इन्हें सुपरफूड भी माना जाता है. इनमें विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं. ये ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल और पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं.

लेकिन बेरीज जितनी हेल्दी होती हैं, उतनी ही नाजुक भी होती हैं. खासकर सफाई को लेकर थोड़ी सी लापरवाही नुकसान पहुंचा सकती है. इसलिए इन्हें सही तरीके से साफ करना बहुत जरूरी है. आइए आसान भाषा में समझते हैं कि बेरीज को कैसे साफ करें ताकि फायदे मिलें और नुकसान से बचा जा सके.

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बेरीज पर कीटनाशक ज्यादा क्यों होते हैं?

1. बेरीज का छिलका बहुत पतला होता है.
2. इनमें कीड़े जल्दी लगते हैं, इसलिए इन पर बार बार स्प्रे किया जाता है.
3. ये फल जमीन के पास उगते हैं, जिससे मिट्टी और बैक्टीरिया चिपक सकते हैं.

इसी वजह से स्ट्रॉबेरी अक्सर Dirty Dozen लिस्ट में शामिल होती हैं.

ये गलतियां बिल्कुल न करें

1. सीधे खाने से पहले सिर्फ पानी से हल्का सा धो लेना.
2. डिटर्जेंट या साबुन से धोना, यह सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है.
3. धोने के बाद लंबे समय तक गीला छोड़ देना, इससे बेरीज जल्दी खराब हो जाती हैं.

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बेरीज साफ करने का सही तरीका

सिरका या नमक वाला पानी

• 1 लीटर पानी में 1 चम्मच सफेद सिरका या आधा चम्मच नमक मिलाएं.
• बेरीज को इसमें 10 से 15 मिनट तक भिगोकर रखें.
• इससे कीटनाशक, बैक्टीरिया और छोटे कीड़े निकल जाते हैं.

साफ पानी से धोना

• भिगोने के बाद बेरीज को 2 से 3 बार सादे पानी से धो लें.
• बहते पानी में हल्के हाथ से घुमाएं.

अच्छी तरह सुखाना जरूरी

• बेरीज को किचन टॉवल या टिश्यू पेपर पर फैलाकर रखें.
• पूरी तरह सूखने के बाद ही इन्हें स्टोर करें.

अलग अलग बेरीज के लिए खास टिप्स

• स्ट्रॉबेरी: डंठल धोने के बाद ही हटाएं.
• ब्लूबेरी और रास्पबेरी: इन्हें ज्यादा रगड़ें नहीं, ये बहुत नाजुक होती हैं.
• ऑर्गेनिक बेरीज भी हों, तब भी धोना जरूरी है.

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स्टोरेज टिप्स

1. पूरी तरह सूखने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखें.
2. डिब्बे के नीचे पेपर टॉवल रखें, इससे नमी सोख ली जाएगी.
3. फ्रिज में ये बेरीज 3 से 5 दिन तक सुरक्षित रहती हैं.

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