Paneer Eating Mistakes: पनीर हमारी थाली का अहम हिस्सा और पसंदीदा फूड है. इससे सब्जी, स्नैक्स, पराठे और मिठाइयां तक बनाई जाती हैं. पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत भी माना जाता है. लेकिन कई लोगों को पनीर खाने के बाद गैस, पेट फूलना, भारीपन या सुस्ती महसूस होती है. इसकी वजह पनीर नहीं, बल्कि उसे खाने का गलत तरीका और गलत कॉम्बिनेशन होता है. अगर पनीर सही तरीके से न खाया जाए तो यह पाचन बिगाड़ सकता है. इसलिए पनीर खाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है.
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पनीर खाते समय क्या ध्यान रखें?
गलत कॉम्बिनेशन से बचें
- पनीर और चावल, खासकर रात में, पचाने में भारी होते हैं.
- पनीर को ज्यादा मलाई, क्रीम या मक्खन के साथ खाने से फैट बढ़ जाता है.
- पनीर को मीठी चीजों के साथ खाने से गैस और सुस्ती बढ़ सकती है.
सही समय पर खाएं
- पनीर दिन में या दोपहर के खाने में ज्यादा अच्छे से पचता है.
- रात में ज्यादा पनीर खाने से भारीपन और नींद से जुड़ी दिक्कत हो सकती है.
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कच्चा या बहुत ठंडा पनीर न खाएं
- फ्रिज से निकालकर सीधे पनीर खाना पाचन को कमजोर करता है.
- पनीर को हल्का भूनकर या गर्म सब्जी के साथ खाना बेहतर होता है.
सही मसालों का इस्तेमाल करें
- जीरा, अजवाइन, काली मिर्च, अदरक और हींग जैसे मसाले पाचन सुधारते हैं.
- पनीर बनाते समय इन मसालों का इस्तेमाल जरूर करें.
मात्रा का ध्यान रखें
- जरूरत से ज्यादा पनीर खाने से भी दिक्कत हो सकती है.
- एक समय में 100 से 150 ग्राम पनीर काफी होता है.
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सब्जियों के साथ खाएं
लौकी, तोरी, शिमला मिर्च और पालक जैसी हल्की सब्जियां पनीर के साथ अच्छी रहती हैं.
पनीर खाने के बेहतर विकल्प
- पनीर भुर्जी.
- कम क्रीम वाला पालक पनीर.
- ग्रिल्ड पनीर सब्जियों के साथ.
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