Kitchen Tips : 6 महीने तक फ्रेश रहेगा लहसुन-अदरक का पेस्ट, जानिए कैसे बनाएं …

Trisha Agrawal29 Jul 2021, 06:19 PM

दिल्ली. भारतीय किचन में बिना तड़के के कोई खाना नहीं बनता है. खाने में जब तक प्याज, अदरक और लहसुन का तड़का न दिया जाए खाने का स्वाद फीका ही रहता है. दाल और सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए लोग खूब लहसुन-अदरक और प्याज का इस्तेमाल करते हैं. इम्युनिटी बढ़ाने कोरोना काल में लोगों ने जमकर अदरक लहसुन खाया है.

हालांकि कई बार घर में अदरक-लहसुन खत्म हो जाता है और लाने में काफी समय बर्बाद हो जाता है. खासकर ऑफिस जाने वाली महिलाएं जिन्हें जल्दी-जल्दी सारा काम करना पड़ता है, उनके लिए सुबह उठकर लहसुन छीलना और अदरक लहसुन का पेस्ट बनाना बड़ा झंझट का काम होता है. ऐसे में कई बार हम खाने में अदरक-लहसुन का इस्तेमाल नहीं कर पाते, जिससे खाने का स्वाद भी फीका सा लगता है.

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आज हम आपकी इस परेशानी दूर करने के लिए एक ऐसी ट्रिक बता रहे हैं, जिससे आप रोज-रोज अदरक लहसुन का पेस्ट बनाने के झंझट से मुक्ति पा सकते हैं. किचन हैक्स में हम आपको लहसुन-अदरक का पेस्ट बनाना बता रहे हैं, जिसे आप 6 महीने स्टोर करके रख सकते हैं.

6 महीने तक फ्रेश रहेगा लहसुन-अदरक का पेस्ट

1- सबसे पहले अदरक को छील लें और मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें.
2- अब लहसुन को छीलकर कलियां निकाल लें.
3- आप चाहें तो अदरक और लहसुन की मात्रा बराबर ले सकते हैं या फिर लहसुन थोड़ा ज्यादा रख सकते हैं.
4- अब इसे मिक्सी में अच्छी तरह से बारीक पीस लें.
5- अब इस पेस्ट को आइस ट्रे में चम्मच की मदद से डाल दें.
6- आइस ट्रे को प्लास्टिक रैपर से रैप कर के फ्रिजर में 12 घंटे के लिए रख दें.

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7- जब अदरक लहसुन का पेस्ट जम जाए तो आइस क्यूब को निकालकर एक बड़े प्लास्टिक बैग में पैक कर दें और जिप लगा दें.
8- अब जब भी आपको अदरक-लहसुन का पेस्ट इस्तेमाल करना हो आप एक दो क्यूब्स अपनी जरूरत के हिसाब से निकाल लें.
9- इस तरह आप अदरक-लहसुन के पेस्ट को 4 से 6 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं.
10- अगर आपको 6 महीने से ज्यादा इसे चलाना है तो अदरक और लहसुन के पेस्ट जो किसी एयर टाइट कंटेनर में रख लें और ऊपर से 3 से 4 चम्मच विनेगर डाल दें.
11- इससे अदरक और लहसुन के पेस्ट का रंग थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन आप इसे लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं.
12- अब जब भी इस्तेमाल करें विनेगर के नीचे से पेस्ट का इस्तेमाल करते रहें. सबसे आखिर में विनेगर वाला ऊपरी हिस्सा इस्तेमाल करें.