Kitchen Tips : अपनाएं ये नुस्खे, दूध में जमेगी मोटी मलाई

Sudhir Sahu15 Oct 2022, 09:33 AM

क्या आपके घर में भी दूध पर मोटी मलाई नहीं जमती? ऐसी शिकायत कई महिलाओं को होती है कि कितना भी अच्छी qulity का दूध लो ऐसा ही होता है. दूध की मलाई जितनी अच्छी जमती है उसका टेस्ट भी बहुत अच्छा आता है. कुछ लोग तो घर की मलाई से ही घी भी बना लेते हैं. तो आज हम आपको कुछ tips बताएंगे जिससे दूध में अच्छी मलाई आएगी.

1-ज्यादातर घरों में दूध को मीडियम या फुल फ्लेम पर उबाला जाता है, लेकिन आप अगर दूध में मोटी मलाई जमाना चाहते हैं तो दूध को 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर ही उबालें.
2- दूध उबालने के दौरान इस बात का भी खास ध्यान रखें कि उबाल आते ही गैस को एकदम बंद न करें. इसके बजाय उबले हुए दूध को कुछ मिनट तक और कम आंच पर उबालते रहने दें, उसके बाद गैस बंद करें. इससे भी मोटी मलाई जमने में मदद मिलती है.

3- दूध जब उबल जाए और आप गैस बंद कर दें, उसके बाद दूध की पतीली को किसी प्लेट से पूरी तरह से ढकने के बजाय उसे किसी जाली से ढकें. इससे दूध जल्दी ठंडा होगा और मलाई भी मोटी जमेगी. पूरी प्लेट से दूध ढकने पर भाप ठीक तरह से बाहर नहीं निकल पाती है, इससे मलाई मोटी नहीं जमती.
4- दूध को तभी फ्रिज में रखें जब दूध ठंडा हो जाए. गर्म दूध को कभी भी फ्रिज में न रखें. ठंडा हो जाए तो दूध के बर्तन को बिना हिलाए-डुलाए धीरे से फ्रिज में रखें. इससे मलाई मोटी जमने में मदद मिलेगी.

ये भी पढ़ें- कोयला खदान में विस्फोट, 22 लोगों की मौत, कई घायल

CG NEWS : पुलिस जवान के पिता की हत्या के बाद नक्सलियों ने फेंके पर्चे, गुजरात सरकार के फैसले की निंदा, पर्चे में और भी कई आह्वान…

छत्तीसगढ़ पहुंचे बॉलीवुड अभिनेता अक्षय कुमार, जानिए किस फिल्म की होगी शूटिंग…

भारत जोड़ो यात्रा : कर्नाटक के बेल्लारी में राहुल गांधी की बड़ी रैली, CM बघेल समेत तमाम बड़े नेता होंगे शामिल