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छत्तीसगढ़ के किसान उगा रहे रंग-बिरंगी फूलगोभी, इन सब्जियों की खेती से किसान हो रहे मालामाल

ammar
छत्तीसगढ़

रायपुर. आज के समय में बाजारों में आपने रंग-बिरंगी सब्जियां देखी होगी. वहीं अलग-अलग रंग के गोभियां भी दिखती है. जिसमें सफेद या मटमैले रंग के फूलगोभी (Cauliflower) ज्यादा देखे जाते हैं. लेकिन अब छत्तीसगढ़ के बाजारों में भी तरह-तरह फूलगोभी नजर आ रही है. इसमें से गुलाबी, पीले और हरे रंग की फूलगोभी ने जगह बना ली है.

दरअसल, दुर्ग और बिलासपुर के किसान ने हाइब्रिड गुलाबी फूलगोभी उगाने में सफलता प्राप्त की है. इसके बाद से किसानों की रुचि इस ओर बढ़ी है. इस फूलगोभी के बीज स्विट्जरलैंड की कंपनी सिनजेंटा एग्रीकल्चरल साइंस एंड टेक्नोलॉजी से खरीदे हैं.

बता दें कि हाइब्रिड फूलगोभी सेहत के लिए बहुत ज्यादा लाभकारी मानी जाती है. इस तरह की फूलगोभी में कैल्शियम, फॉस्फोरस, प्रोटीन, कार्बोहायड्रेट और लौह तत्व के अलावा विटामिन ए, बी, सी, आयोडीन प्रचूर मात्रा में पाया जाता है. जैसे भारतीय घरों में सफेद गोभी का इस्तेमाल कई तरह की सब्जी, परांठे और चीजों में होता है. वैसे ही हाइब्रिड फूलगोभी का उपयोग किया जा सकता है.

छत्तीसगढ़ के कृषि विज्ञान केन्द्र अंजोरा में पोषण वाटिका में रंगीन फूलगोभी एवं ब्रोकली की खेती की जा रही है. किसानों के द्वारा राज्य शासन की योजनाओं के अंतर्गत नई-नई तकनीकों का प्रयोग कर रंग-बिरंगी गोभी का उत्पादन किया जा रहा है. रंगीन पीली और गुलाबी रंग, बैगनी रंग की जैववर्धित किस्म की फूलगोभी एवं ब्रोकली की खेती कर जिले के कृषकों के लिए नवाचार किया है जो प्राकृतिक खेती से तैयार की गई है.

रंगीन फूलगोभी के लिए तापमान उपयुक्त

किसान सफेद रंग की फूलगोभी का उत्पादन करते है. लेकिन अब छत्तीसगढ़ के किसान कई रंगीन फूलगोभी एवं ब्रोकली का उत्पादन कर रहे हैं. जिनमें पीले रंग की गोभी, बैगनी रंग की गोभी, गुलाबी रंग की गोभी, हरे रंग की गोभी शामिल हैं. रंगीन गोभियां विटामिन से परिपूर्ण होती हैं. इन गोभियों के उत्पादन के लिए प्रदेश के क्षेत्रों की जलवायु अनुकुल है. इसकी खेती के लिए 15 से 25 डिग्री तक का तापमान होना चाहिए.

सफेद गोभी की तुलना में रंग-बिरंगी फूलगोभी के दाम दोगुना

इन रंगीन गोभियों की खासियत यह है कि इन रंगीन फूलगोभी को भी सफेद गोभी की खेती की तरह ही रोपाई से पहले भूमि की जुताई एवं गोबर खाद का उपयोग किया जाता है. लेकिन यह रंगीन गोभी आम गोभी की तुलना में दोगुना और ब्रोकली से चारगुना दाम प्राप्त कर सकते हैं.

रंग-बिरंगी फूलगोभी पोषक तत्वों से है भरपुर

पोषक तत्व की दृष्टि से इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्निशियम, जिंक पाया जाता है. इससे इम्युनिटी बढ़ती है. इसमें विटामिन ए एवं सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. ब्रोकली फूलगोभी की प्रजाति है. दिखने में यह हरी फूलगोभी की तरह होती है लेकिन स्वाद में अंतर होता है. ब्रोकली में सफेद गोभी की तुलना में ज्यादा स्वादिष्ट है और इसमें भरपूर फाइबर पाया जाता है. इसके अलावा इसमें फाइटोकैमिकल्स, पोलीफेनाल, क्वेंरसेटिन और ग्लूकोसाईड जैसे पोषक तत्व पाये जाते हैं, जो मधुमेह को नियंत्रित करता है. एंटीओक्सीडेंट, एंटीइफ्लेमेटरी के गुण मौजूद होते हैं. शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचाता है.

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