Tomato Powder : अगर खत्म हो गया है टमाटर, तो घर में बनाएं टमाटर का पाउडर, लंबे समय तक आएगा काम, जानिए इसकी विधि …

ammar13 Apr 2023, 10:49 AM

Tomato Powder : टमाटर का इस्तेमाल लगभग हर डिश में कॉमन होता है. मगर मानसून में टमाटर (Tomato) को लंबे समय तक फ्रेश रखना मुश्किल हो जाता है. ऐसे में टमाटर को खराब होने से बचाने के लिए आप इसका पाउडर (tomato powder) बना कर इस्तेमाल कर सकते हैं.

बाजार में जब भी कभी टमाटर का भाव कम हो तो आप उसका पाउडर बनाकर साल भर तक स्टोर कर सकते हैं. जब भी टमाटर बहुत महंगे हो या आपके पास टमाटर उपलब्ध ना हो तो आप उसकी जगह टमाटर के पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस एक पाउडर को आप रोजाना की सब्जी में मिलाकर उसके स्वाद को दोगुना कर सकती हैं और सबसे बढ़िया बात यह है कि मान लीजिए कभी आपके पास टमाटर न भी हुआ तो इस पाउडर की मदद ली जा सकती है. कई सारे लोग इसे बाजार से खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन इसे घर में बनाना भी बहुत ज्यादा मुश्किल नहीं है.

आपको बता दें कि पिज्जा सॉस से लेकर सूप, सलाद की ड्रेसिंग, टोमेटो सॉस और ऐसी कई सारी चीजों में इसका ही इस्तेमाल किया जाता हैं. इस टमाटर के पाउडर का उपयोग आप किसी सूखी सब्जी में या चिप्स पापड़ के ऊपर स्प्रिंकल करते हैं तो उसका स्वाद बहुत ही बढ़ जाता है. या आप चाहे तो इसका टोमेटो सूप भी बना सकते हैं.

टमाटर का पाउडर बनाने की विधि (tomato powder)

टमाटर का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को पानी में धोकर एक छलनी में रख दें, जिससे कि इसका सारा पानी सूख जाए.
टमाटर को चाकू की सहायता से गोल गोल स्लाइसेज में काट लें.
अब टमाटर की स्लाइस को एक प्लेट के ऊपर सूती कपड़ा डालकर एक-एक स्लाइस रख दें.
अब इसे दो-तीन दिन तक धूप में सूखने के लिए रख दें.
2 दिन बाद सभी टमाटर की स्लाइस को पलट दे और दूसरी साइड से 2 से 3 दिन तक सुखा लें.
जब टमाटर अच्छे से सूख जाए तो इन्हें मिक्सी के जार में डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें.
टमाटर का पाउडर बनकर तैयार है इसे किसी कांच की शीशी में भरकर साल भर तक स्टोर कर सकते हैं.

सुझाव

टमाटर का पाउडर बनाने के लिए कम जूस वाले टमाटर का प्रयोग करें.
टमाटर का पाउडर तेज धूप वाले दिनों में बनाएं जिससे यह जल्दी सूख जाएंगे.