अगर आपसे भी चिपचिपे हो जाते हैं नुडल्स, तो इन Tips को Follow करके बनाएं नहीं चिपकेंगे …

Trisha Agrawal26 May 2023, 02:00 PM May 26, 2023

ये कहना बिल्कुल भी गलत नहीं होगा कि नूडल्स एक ऐसी डिश है जो बच्चों बड़ों सभी को अपना दीवाना बना देती है, और इसका मजा किसी भी समय लिया जा सकता है. नूडल बनाना वैसे तो बहुत आसान होता है, पर अगर इसे बनाने के प्रोसेस में एक गड़बड़ी हो जाए तो खाने का पूरा मजा चला जाता है. हम बात कर रहे हैं नुडल्स को उबालने के बारे में. अगर नूडल ज्यादा उबाल जाएं तो चिपचिपे हो जाते हैं, और खाने में बिल्कुल भी अच्छे नहीं लगते.

अगर ये गलत तरीके से उबालने के कारण Sticky हो गए तो फिर कोई खाने का मन नहीं करता और फिर बड़ी मुश्किल हो जाती है कि उबले नुडल्स का क्या किया जाए. अगर ऐसी Problem आपको भी होती है तो हम आपके लिए कुछ छोटे छोटे Tips लेकर आए हैं, जो बड़े काम के हैं, और अगर उन पर ध्यान दिया जाए तो हमारे नूडल्स कभी भी खराब नहीं होंगे, आइए जानते हैं क्या हैं वो टिप्स. Read More – अजब-गजब : मौत के बाद शव का सूप बनाकर पीते हैं इस देश के लोग, जानें कहां है ऐसी अजीब परंपरा …

नूडल्स को तोड़ें नहीं

सबसे पहले तो आप नूडल्स बनाने की सोच रहे हैं तो उन्हें तोड़े नहीं. क्योंकि तोड़कर नूडल्स को उबलने से वो जल्दी उबलजाते हैं, जिसकी वजह से उनमें चिपचिपाहट पैदा हो जाती है.

उबालते समय नमक और तेल

नूडल्स को उबालते समय उसमें तेल डालना चाहिए ये बात सभी जानते हैं, पर कई बार भूल जाते हैं और नूडल्स एकदम स्टिकी हो जाते हैं. इसलिए हमेशा boil करने के टाइम नूडल्स में तेल और हल्का नमक डालें.

बर्तन की साइज हो सही

नूडल को उबालने के लिए आप जिस बर्तन का Use कर रहे हैं, वो न तो बहुत ज्यादा बड़ा होना चाहिये, और न ही बहुत ज्यादा छोटा. कुछ नुडल्स बहुत मोटे होते है कुछ पतले वाले होते हैं. तो नूडल के हिसाब से बर्तन लें और उसमें इतना पानी डालें की सारे नूडल्स अच्छे तरह से डूब जाएं. Read More – Today’s Recipe : साउथ इंडियन डिश को इटेलियन ट्विस्ट देते हुए बनाएं Cheese Dosa, यहां जानें रेसिपी …

उबालने के प्रोसेस का रखें ध्यान

नूडल को उबालते समय उसकी Timeing का ध्यान रखा जाना बेहद जरूर हैं, क्योंकि अगर नूडल्स थोड़े भी ज्यादा उबल गए तो उसे खाने का पूरा मजा किरकिरा हो जाता है, क्योंकि ज्यादा उबाल देने से वे चिपचिपे हो जाते हैं. नूडल्स को हमेशा 70 प्रतिशत ही उबालना चाहिए. बाकी नूडल्स फ्राई करते टाइम पक जाती है.

पानी से निकालें

नूडल्स को उबलने के बाद सबसे पहला काम होता है उसे पानी से अलग करना. भूल कर भी नूडल को गर्म पानी मे न छोड़ें, नहीं तो वो एकदम चिपक जाएंगे. उबल जाने के बाद नूडल को तुरंत जाली में छान लें और उसे अच्छे से फैलाकर उसमें हवा लगने दें.