World Lollipop Day : 17वीं शताब्दी से लोगों के मुंह में घुल रहा है लॉलीपॉप का स्वाद, जानिए क्या है इसका इतिहास …

20 जुलाई को राष्ट्रीय लॉलीपॉप दिवस माया जा रहा है. इस दिन को सभी उम्र के बच्चे मना सकते हैं. मिडवेस्ट में लोग लॉलीपॉप को सकर कहते हैं, लेकिन इन्हें लॉली या स्टिकी पॉप के नाम से भी जाना जाता है. ये मुख्य रूप से फलों के स्वाद वाले होते हैं और चाटने या कुतरने के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादों में आते हैं. लॉलीपॉप बनाने के लिए कठोर सुक्रोज की छड़ें, पानी और मक्का सिरप का उपयोग किया जाता है.

राष्ट्रीय लॉलीपॉप दिवस का इतिहास

लॉलीपॉप आदि काल से ही किसी न किसी रूप में अस्तित्व में है. प्रागैतिहासिक काल में गुफाओं में रहने वाले लोग मधुमक्खी के छत्ते से शहद प्राप्त करने के लिए एक छड़ी का उपयोग करते थे. स्वादिष्ट अमृत को छड़ी से चाटा गया, जिससे (कम से कम सिद्धांत रूप में) पहला लॉलीपॉप बना. प्राचीन चीनी, मिस्रवासी और अरब लोग फलों और मेवों को शहद के साथ मिलाकर और आसानी से उपभोग के लिए उसमें स्टिक डालकर ‘कैंडीड’ बनाते थे.

17वीं शताब्दी में चीनी की अधिकता के कारण, अंग्रेजों ने उबली हुई चीनी की मिठाइयाँ बनाना शुरू कर दिया और निश्चित रूप से, उन्होंने व्यंजनों में छड़ें भी शामिल कर दीं. उत्तरी इंग्लैंड में, ‘लॉली’ का अर्थ है ‘जीभ’ और ‘पॉप’ का अर्थ है ‘हड़ताल’; इसलिए, ‘लॉली पॉप’ का अर्थ है ‘जीभ थप्पड़’. यह शब्द संभवतः लंदन के स्ट्रीट वेंडरों द्वारा लोकप्रिय हुआ था.

ऐसा प्रतीत होता है कि 18वीं शताब्दी में आधुनिक लॉलीपॉप के परिष्कृत वेरिएंट की अत्यधिक मांग थी. 1905 में, मैकएविनी कैंडी कंपनी ने उबली हुई हार्ड चॉकलेट का निर्माण किया जिसमें मिश्रण को एक छड़ी से हिलाया जाता था. दिन के अंत तक, मालिक अपने बच्चों के आनंद के लिए घर पर कैंडी-लेपित छड़ियाँ ले जाता था. 1908 में, उन्होंने इन ‘कैंडी रॉड्स’ का विपणन शुरू किया. कन्फेक्शनरी कंपनी ब्रैडली स्मिथ कंपनी के मालिक जॉर्ज स्मिथ को आधुनिक लॉलीपॉप का आविष्कार करने का श्रेय दिया जाता है, जिसकी हम सभी आज सराहना करते हैं. उन्होंने 1908 में इनका उत्पादन शुरू किया और 1931 में “लॉलीपॉप” शब्द को ट्रेडमार्क के रूप में पंजीकृत किया. बच्चों को आकर्षित करने के लिए, लॉलीपॉप को “डम डम सकर” भी कहा जाता था.

लॉलीपॉप का पहला स्वचालित उत्पादन 1908 में विस्कॉन्सिन, संयुक्त राज्य अमेरिका में शुरू हुआ.रैसीन कन्फेक्शनर्स मशीनरी कंपनी ने एक ऐसी मशीन बनाई जो प्रति घंटे 2,400 स्टिक हार्ड कैंडी को स्टिक से जोड़ती थी. सैमुअल बोर्न, एक रूसी आप्रवासी, ने 1916 में एक ऐसी मशीन तैयार की थी जो यही कार्य करती थी. उनके आविष्कार को “बॉर्न सकर मशीन” करार दिया गया था और इसे इतनी अच्छी तरह से स्वीकार किया गया था कि सैन फ्रांसिस्को ने उन्हें उस वर्ष “शहर की कुंजी” से सम्मानित किया था. आज सभी आकारों और आकारों में सौ से अधिक विभिन्न प्रकार के लॉलीपॉप उपलब्ध है.