एक चुटकी अमचूर बढ़ाए खाने का स्वाद, साथ ही सेहत के लिए भी है बहुत फायदेमंद

Purnima Mandal17 Mar 2024, 03:50 PM March 17, 2024

हमारे किचन में कई ऐसे मसालें हैं जो सिर्फ खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाते हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं. इन्हीं में से एक है अमचूर. इसे हम खटाई के नाम से जानते हैं. कच्चे आम के गूदे को सुखाने के बाद उसे पीसकर जो पाउडर तैयार होता है वह अमचूर होता है. Read More – Chai Thandai Recipe : ठंडाई के बिना अधूरा है होली का मजा, इस बार ट्राई करें “चाय ठंडाई”

स्वाद में खट्टी अमचूर की एक चुटकी खाने में पड़ जाए तो खाने का स्वाद बढ़ जाता है. वहीं अमचूर का पाउडर औषधीय गुणों से भरपूर होता है. इसके सेवन से आपको कई गंभीर समस्याओं में फायदा पहुंच सकता है. आइए जानते हैं अमचूर सेहत के लिए किस तरह से फायदेमंद है.

वजन घटाने में सहायक

अमचूर का इस्तेमाल वजन घटाने में सहायक हो सकता है. क्योंकि इसमें फाइबर होता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जिससे मेटाबॉलिज्म तेज होता है और इससे चर्बी तेजी से बर्न होती है. इस लिहाज से वेट लॉस जर्नी में अमचूर लाभकारी विकल्प साबित हो सकता है.

पाचन तंत्र बनाएं बेहतर

पाचन तंत्र को दुरुस्त करने में भी अमचूर मददगार हो सकता है. अमचूर में फाइबर की मात्रा पाई जाती है और फाइबर पाचन में सुधार करने में मदद करता है. इससे आंतों की सेहत अच्छी होती है और कब्ज जैसी समस्याओं में आराम मिल सकता है.

आयरन की अच्छी मात्रा

अमचूर में आयरन की रिच मात्रा होती है. जिन महिलाओं को एनीमिया की शिकायत है उनके लिए इसका सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है. अमचूर में मौजूद अमचूर रेड ब्लड सेल्स की संख्या बढ़ती है.

दिल के लिए अच्छा

अमचूर दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद है. दरअसल अमचूर में पोटेशियम की अधिकता होती है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में कारगर है. इस हिसाब से दिल से जुड़ी गंभीर बीमारियों का खतरा कम होता है.

डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद

डायबिटीज के मरीजों के लिए भी अमचूर पाउडर काफी फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर ब्लड शुगर स्पाइक को रोकता है. यह मधुमेह की जटिलताओं को रोकने या प्रबंधित करने में मददगार है.