Baby Care : बच्चे को खिलाएं घर पर बना सेरेलक, मार्केट के Cerelac से ज्यादा हेल्थी और टेस्टी
जन्म के बाद 6 महीने तक बच्चा सिर्फ माँ के दूध पर ही निर्भर रहता है पर समय के साथ जब बच्चा बड़ा होने लगता है तो baby को दूसरे आहार भी दिए जाते हैं और उन्हीं आहारों में से सेरेलक एक है. घर में बना सेरेलक स्वस्थ और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है. इसे दलिया, फलों के गूदे, सूखे मेवे और विभिन्न प्रकार की दालों को मिक्स करके बनाया जाता है. यह स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है. यह आपके बच्चे के शारीरिक विकास के लिए जरूरी है और बाजार में मिलने वाले सेरेलक से कई गुना बेहतर होता है. यहां हम आपको घर पर सेरेलेक बनाने की विधि के बारे में बताएंगे.
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सामग्री
रागी-1कप
बाजरा-1कप
गेहूं-1कप
मकई (छोटी)-1कप
मकई (बड़ी)-1कप
ब्राउन राइस-1कप
मूंग दाल-1कप
चना दाल-1कप
भुना चना-1कप
काजू-1/2 कप
बादाम-1/2 कप
इलायची -2
विधि
1- सबसे पहले बादाम और काजू को छोड़कर सभी सामग्रियों को रातभर पानी में भिगो के छोड़ दे.
2-अगले दिन पानी को निकाल दे और उन्हें अच्छी तरह सूखने के लिए धूप में फैला दें. सूख जाने पर इन्हें कड़ाही में हल्का भुन लें.
3- आखिर में बादाम, काजू, इलायची व भुनी हुई सारी सामग्री को मिक्सी में पीस लें. अच्छी तरह पीसकर इसे एयरटाइट डिब्बे में रख लें.
4- अब एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गैस पे रखें. इसमें दो बड़े चम्मच घर पर बना हुआ सेरेलक डालें और हल्का सा भून लें. उसमें एक गिलास पानी डालें और मध्यम आंच पर पकने दे. अब उसे दलिया की तरह पकाए और हो गया आपका सेरेलैक तैयार. आप चाहें तो बच्चे के स्वाद के अनुसार इसमे हल्का नमक या शक्कर मिला के खिलाएं.
घर में बने सेरेलक के फायदे
1- आप बच्चे के स्वाद के अनुसार इसमें विभिन्न तरह की सामग्रियां मिक्स कर सकती हैं, ताकि वह उसे खुश होकर खाए.
2-इसमें डलने वाली सभी चीजें घर की होती हैं, इसलिए baby को एलर्जी होने की आशंका कम ही होती है.
3-इसमें पड़ने वाली सामग्रियां फाइबर युक्त होती हैं, इसलिए शिशु का पाचन तंत्र अच्छी तरह काम करता है और कब्ज व एसिडिटी जैसी समस्या नहीं होती.
4-घर में बनने वाला सेरेलक रसायन मुक्त होता है और ताजा भी होता है.
5-इसमें रागी भी डाली जा सकती है, जो कैल्शियम से समृद्ध होती है. इससे शिशु की हड्डियां मजबूत होती हैं.
7- सेरेलक में दालें भी मिक्स की जाती है, जो प्रोटीन से भरपूर होती हैं और शिशु के बेहतर विकास के लिए प्रोटीन जरूरी है.
8- घर पर बना सेरेलक बिल्कुल ताजा होता है, जबकि मार्किट का पैकेट बंद सेरेलक लंबे समय से बना हुआ रहता है.
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