रोजमर्रा के खान-पान में इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों (Spices) को आमतौर पर लोग स्वाद बढ़ाने के तरीके के तौर पर देखते हैं. लेकिन बहुत-से लोगों को इस बात की जानकारी नहीं होती कि भारतीय घरों में इस्तेमाल होने वाले हर मसाले में कई प्रकार के औषधिय गुण होते हैं और उन्हें भोजन में मिलाने से इन गुणों का फायदा शरीर और स्वास्थ्य को हो सकता है. ऐसा ही एक मसाला अजवाइन (ajwain) भी है.
अजवाइन (ajwain) का इस्तेमाल लोग अक्सर पेट दर्द दूर करने के लिए ज्यादा करते हैं. इतना ही नहीं, इसका इस्तेमाल औषधि के रूप में भी खूब किया जाता है. अजवाइन की तासिर गर्म होती है. इसलिए सर्दियों में इसका सेवन कर सकते हैं. ठंड के मौसम में होने वाली समस्याओं जैसे सर्दी-जुकाम, खांसी, ठंड, नाक बहने की समस्या को भी दूर करती है. इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) और एंटीऑक्सीडेंट्स तत्व (antioxidant elements) जमे हुए कफ को बाहर निकालने में कारगर है. आइए जानते हैं अजवाइन के कुछ और फायदे-
मुंहासों से दिलाए छुटकारा
ये तो सभी को पता है कि अजवाइन डाइजेशन ठीक करता है. जाहिर है कि अगर पेट साफ होगा तो मुंहासों नहीं आएंगे. अगर आपके चेहरे पर मुंहासे हैं तो दही के साथ थोड़े से अजवाइन पीसकर इस लेप को चेहरे पर लगाएं. जब लेप सूख जाए तब इसे गर्म पानी से साफ कर लें. कुछ ही दिनों में मुंहासे गायब हो जाएंगे.
मसूड़ों की सूजन से राहत
अगर मसूड़ों में सूजन हो तो गुनगुने पानी में अजवाइन के तेल की कुछ बूंदे डालकर कुल्ला करने से आराम मिलेगा. इसके अलावा अजवाइन को भूनकर उसे पीसकर पाउडर बना लें. इससे ब्रश करने से मसूड़ों के दर्द और सूजन में राहत मिलती है.
सर्दी-जुकाम और खांसी में राहत
अगर आपकी खांसी लम्बे समय से ठीक नहीं हो रही है तो अजवाइन का पानी बहुत फायदा करेगा. इसके लिए अजवाइन को पानी में मिलाकर उबाल लें और इसमें काला नमक मिलाकर पीने से आराम मिलेगा.
नींद ना आने की problem से छुटकारा
अगर किसी को अच्छी तरह से नींद नहीं आती है तो अजवाइन खाने से उसे फायदा मिल सकता है. रात में खाना खाने के बाद अजवाइन को गर्म पानी के साथ पी लें या फिर इसे चबाकर खा लें. ऐसा करने से एक-दो दिन में नींद की समस्या दूर जाएगी.
जोड़ों में दर्द में राहत
यदि आपको सर्दियां आते ही हड्डियों की समस्या बढ़ जाती है, हड्डियों में दर्द रहने लगता है, जोड़ों में दर्द होता है, तो रात में खाना खाने के एक घंटे बाद एक चम्मच अजवाइन का सेवन खूब चबाकर करें. इसके बाद गर्म पानी पी लें. इससे आपको काफी हद तक दर्द से छुटकारा मिल सकता है.
कब्ज के लिए रामबाण इलाज
आपको कब्ज की समस्या अक्सर परेशान करती है? कई तरह के नुस्खे आजमाकर देख चुके हैं तो रात में सोने से पहले गर्म दूध या गर्म पानी भी पीते हैं, फिर भी लाभ नहीं हुआ, तो आप रात में एक गिलास गर्म पानी के साथ अजवाइन (ajwain) खाएं. इसे आप हल्का भून कर भी खा सकते हैं. सुबह आपका आसानी से पेट साफ हो जाएगा. कुछ दिनों तक ऐसा करके देखें, कब्ज की समस्या दूर हो सकती है.