दिवाली पर घर में बनाएं स्वादिष्ट बूंदी के लड्डू, मिठास से भर जाएगा हर पल, जानिए आसान रेसिपी

Boondi Laddu Recipe: बूंदी के लड्डू का स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है. चाहे कोई भी त्योहार हो, खासकर दीवाली, इन लड्डुओं के बिना मिठास अधूरी लगती है. इस दीवाली आप भी घर पर स्वादिष्ट और दानेदार बूंदी के लड्डू बनाकर सभी का दिल जीत सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान और पारंपरिक विधि.

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Boondi Laddu Recipe

सामग्री (Boondi Laddu Recipe)

• बेसन (बारीक पिसा हुआ) – 1 कप
• पानी – लगभग ¾ कप (बैटर बनाने के लिए)
• चीनी – 1 कप
• पानी (चाशनी के लिए) – ½ कप
• इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
• केसर – कुछ धागे
• पीला फूड कलर – एक चुटकी
• घी या तेल (तलने के लिए) – आवश्यकतानुसार
• कटे हुए काजू-बादाम – 2 टेबल स्पून

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विधि (Boondi Laddu Recipe)

1. बेसन को छानकर एक बाउल में लें. उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चिकना और हल्का पतला बैटर तैयार करें.
2. अगर आप रंग डालना चाहते हैं, तो इसी चरण में डालें.
3. एक पैन में चीनी और पानी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं. एक तार की चाशनी बनने तक चलाते रहें.
4. इसमें इलायची पाउडर और केसर डालें. गैस बंद कर दें.
5. अब कढ़ाही में घी या तेल गर्म करें. बूंदी छलनी (या मोटे छेद वाली कलछी) से बैटर डालें और गोल बूंदी तल लें. इन्हें हल्का सुनहरा होने तक ही तलें.
6. तली हुई गर्म बूंदी को तुरंत चाशनी में डालें और अच्छे से मिला दें. 10–15 मिनट तक ढककर रख दें ताकि बूंदी चाशनी को सोख ले.
7. जब मिश्रण हल्का ठंडा लेकिन थोड़ा गुनगुना रहे, तब हाथ में थोड़ा घी लगाकर मनचाहे आकार के लड्डू बना लें. ऊपर से कटे हुए मेवे लगाएं.

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