महाराष्ट्र की फेमस स्वीट श्रीखंड को दें मॉडर्न टच, बनाएं चॉकलेट श्रीखंड

Chocolate Shrikhand Recipe: हमारे देश की पारंपरिक खाने-पीने की चीजें काफी लोकप्रिय हैं. गुजरात और महाराष्ट्र में बनाई जाने वाली मिठाई श्रीखंड भी इसी कैटेगरी में आती है. आम तौर पर श्रीखंड को केसर मिलाकर या सादा ही बनाया जाता है, लेकिन आज हम इसमें एक नया ट्विस्ट देकर बता रहे हैं चॉकलेट श्रीखंड की रेसिपी. “चॉकलेट श्रीखंड” जैसा ट्विस्ट बच्चों और बड़ों दोनों के लिए लाजवाब आइडिया है. तो चलिए जानते हैं चॉकलेट श्रीखंड की आसान रेसिपी.

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सामग्री (Chocolate Shrikhand Recipe)

• दही (हंग कर्ड) – 2 कप
• पिसी चीनी – ½ कप
• कोको पाउडर – 2 बड़े चम्मच
• डार्क या मिल्क चॉकलेट (कद्दूकस की हुई) – 2 बड़े चम्मच
• वनीला एसेंस – ½ छोटी चम्मच
• दूध – 2–3 बड़े चम्मच (क्रीमीनेस के लिए)
• सजावट के लिए – चॉकलेट शेविंग्स या चॉकलेट चिप्स

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विधि (Chocolate Shrikhand Recipe)

1. सबसे पहले दही को मलमल के कपड़े में बांधकर 4–5 घंटे लटका दें ताकि सारा पानी निकल जाए. इससे आपको हंग कर्ड मिलेगा.
2. अब एक बाउल में हंग कर्ड डालें और व्हिस्कर या चम्मच से अच्छी तरह फेंटें ताकि यह एकदम मुलायम हो जाए.
3. इसमें पिसी चीनी, कोको पाउडर और वनीला एसेंस डालें. चाहें तो थोड़ा दूध मिलाकर इसे क्रीमी टेक्सचर दें.
4. अब इसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालकर हल्के हाथ से मिलाएं. श्रीखंड को सर्विंग बाउल में डालें और 1–2 घंटे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
5. ठंडा-ठंडा श्रीखंड ऊपर से चॉकलेट शेविंग्स डालकर सर्व करें.

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