Puri Making Tips: नहीं फूलती पूड़ी और बनती है ऑयली? अपनाएं ये आसान टिप्स, हर बार बनेंगी परफेक्ट और क्रिस्पी…

Keshav Joshi06 May 2025, 03:26 PM May 6, 2025

Puri Making Tips: बहुत से लोग सेहत के चलते पूड़ी या तले हुए खाद्य पदार्थों से दूरी बनाते हैं, खासकर जब पूड़ी में अधिक तेल भर जाए, तो वह और भी अनहेल्दी लगती है. कई लोगों को यह समस्या होती है कि पूड़ियां तेल से भर जाती हैं, लेकिन कुछ आसान किचन टिप्स अपनाकर आप पूड़ियों को कम तेल में, फूली हुई और कुरकुरी बना सकते हैं. आइए जानते हैं कुछ असरदार उपाय:

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Puri Making Tips

1. आटा थोड़ा सख्त गूंधें

पूड़ी के लिए आटा नर्म नहीं, बल्कि थोड़ा सख्त होना चाहिए. सख्त आटा पूड़ी को तेल सोखने से बचाता है और उसे अच्छी तरह फूलने में मदद करता है.

2. आटे में घी या तेल मिलाएं (Puri Making Tips)

आटा गूंथते समय उसमें 1–2 चम्मच घी या तेल मिलाएं. इससे पूड़ियां क्रिस्पी बनती हैं और उनमें अतिरिक्त तेल नहीं भरता.

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3. तेल सही तापमान पर होना चाहिए (Puri Making Tips)

तलने के समय तेल अच्छी तरह गर्म होना चाहिए. अगर तेल पर्याप्त गर्म नहीं होगा, तो पूड़ियां तेल सोख लेंगी. जब तेल से हल्का धुआं उठने लगे, तभी पूड़ियां तलें.

4. पूड़ियां न ज्यादा पतली हों, न ज्यादा मोटी (Puri Making Tips)

बहुत पतली पूड़ी तलते समय फट सकती है और उसमें तेल भर सकता है. वहीं बहुत मोटी पूड़ी ठीक से फूल नहीं पाएगी. इसलिए पूड़ी की मोटाई एकसमान और संतुलित रखें.

5. पूड़ियों को बार-बार न पलटें

जब पूड़ी को तेल में डालें, तो उसे कुछ सेकंड वैसे ही छोड़ें, जिससे वह खुद फूलने लगे. इसके बाद ही पलटें.

6. पेपर टॉवल या छलनी में रखें (Puri Making Tips)

तली हुई पूड़ी को पेपर टॉवल या छलनी में रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए और पूड़ी कुरकुरी बनी रहे.

अगर आप इन बातों का ध्यान रखें, तो स्वादिष्ट, फूली हुई और कम तेल वाली पूड़ियां आसानी से बना सकते हैं, और सेहत का भी बेहतर ख्याल रख सकते हैं.