Today’s Recipe : सर्दियों में बहुत फायदा पहुंचाते हैं खजूर के लड्डू, सर्दी जुकाम से बचाने के साथ बॉडी भी रखता है गर्म …

Trisha Agrawal03 Jan 2023, 12:42 PM

सर्दियों में लोगो के सिर्फ पहनावें में बदलाव नहीं होता है, बल्कि खानपान में भी बदलाव होता है. सर्दी-जुकाम से दूर रखने के अलावा हम अपनी इम्यूनिटी को मजबूत बनाए रखने के लिए भी खाने-पीने की चीजों में बदलाव करते हैं. पुराने समय से हमारी दादी-नानी परिवार के सभी सदस्या की सेहत का ख्याल अलग-अलग तरह के लड्डू बनाकर रखा करती थीं. इनमें से एक खजूर के लड्डू भी होते थे.

सर्दियों में फायदेमंद लड्डू लोगों को भी पसंद होते हैं, जो स्वाद में भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं. शरीर को उर्जा देने के साथ गर्म रखने के लिए खजूर के लड्डू को बहुत अच्छा माना जाता है. खजूर की तासीर गर्म होती है जिसका कारण सर्दियों में इससे बना लड्डू कई तरह से लाभ देता है. Read More – थक जाओगे मूनगा के गुणों की विशेषता गिनते-गिनते, हर छत्तीसगढ़ी के दिल में बसता है इसके व्यंजनों का स्वाद …

सामग्री

खजूर-200 ग्राम
गेंहू का आटा -1/2 कप
बादाम -2 बड़े चम्मच
काजू -1 बड़ा चम्मच
किशमिश -1 बड़ा चम्मच
पिस्ता- 1 बड़ा चम्मच
मखाना -1 बड़ा चम्मच कटा हुआ
घी -1 बड़ा चम्मच
कद्दूकस किया नारियल -2 बड़े चम्मच

खजूर के लड्डू बानने की विधि

खजूर का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले 200 ग्राम के करीब खजूर लें. इन्हें साफ कर लें और फिर अंदर की बीज निकाल कर सिर्फ गूदे अलग करें. Read More – मां बनने वाली हैं Tanvi Thakkar, नए साल की बधाई के साथ दी खुशखबरी …
इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई रखें और गर्म होने पर 1 बड़ा चम्मच घी डालें. इसके बाद इसमें कद्दूकस किया नारियल और सभी ड्राई फ्रूट्स डालकर 1 से 2 मिनट तक भून लें. अब इसे एक प्लेट में निकालकर अलग रख लें.
इसके बाद कढ़ाई में फिर से घी डालें. अब इसमें 1/2 कप आटा डालें और लगातार चलाते रहें जब तक इसका रंग भूरा ना हो जाए.
अब इसे एक बर्तन में निकाल कर अलग रख दें. इसके बाद खूजर को ब्लेंडर में पीस लें और फिर कढ़ाई में डालकर थोड़ी देर तक पकाएं.
अब एक परात या बड़ी थाली में सभी सामग्री को डालकर पहले अच्छे से मिक्स करके छोड़ दें. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो हाथों की मदद से लड्डू का आकार दें और रख दें. इस तरह से खजूर का लड्डू बनकर तैयार हो जाएगा.