Diwali Easy Recipe: मिठाइयों की बात करें तो बंगाल की मिठाई का कोई तोड़ नहीं है. रसगुल्ला, संदेश के साथ ही यहां की और भी कई मिठाईयां है जो काफी फेमस है. और आज बंगाल की एक और फेमस मिठाई की रेसिपी आपके लिए लेकर आए हैं. चूंकि त्योहार का मौसम आ गया है और दिवाली पर बनने वाली है तरह-तरह की मिठाईयां. ऐसे में अगर आप भी अपने मेहमानों के लिए स्वादिष्ट मिठाई बनाने का सोच रहे हैं, तो इस बार छैना मुरकी बनाकर देखिए. इसे बनाना बहित ही आसान है और साथ ही ये बहुत स्वादिष्ट मिठाई है. तो चलिए जानते हैं इस मिठाई को बनाने का तरीका.

Diwali Easy Recipe: सामग्री

  • पनीर – 250 ग्राम
  • शक्कर – 1 कप
  • इलायची पाउडर – 1 टेबल स्पून
  • गुलाब जल – 1 टी स्पून

विधि

1- छैना मुरकी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर लें और उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें.अब एक कड़ाही लें और उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए गैस पर रख दें.

2- अब कड़ाही में एक कप पानी और चीनी डालकर चाशनी बनाने के लिए रख दें. कुछ देर बाद चीनी पानी में घुलकर एकसार हो जाएगी.

3- आप चाशनी को तब तक पकाते रहें जब तक कि एक तार की चाशनी बनकर तैयार न हो जाए. चाशनी एक तार की बनी है या नहीं उसे अंगुली से देखकर पता कर सकते हैं.जब एक तार की चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें पहले से काटकर रखे गए पनीर के टुकड़े डाल देंऔर धीमी आंच पर करछी से चलाते हुए सेकें.

4- अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें और तब तक पकाते रहें जब तक कि चाशनी गाढ़ी न हो जाए.चाशनी के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दें और उसमें एक चम्मच गुलाब जल डाल दें. तैयार है छैना मुरकी.