Diwali Recipe: दिवाली के लिए बना लें सूजी का काले जामुन, स्वादिष्ट सी रेसिपी देखें यहां…

Keshav Joshi26 Oct 2024, 06:57 PM October 26, 2024

Diwali Recipe: दिवाली में खूब सारी मिठाईयां खाना भला किसे पसंद नहीं होगा. काजू कतली, घेवर, चमचम, रसगुल्ला के साथ ही एक और मिठाई है जो सबको बहुत पसंद आती है और वो है काले जामुन. गुलाबजामुन की तरह लगने वाली ये मिठाई भी काफी स्वादिष्ट होती है. आज हम आपको सूजी से बहुत ही बढ़िया और जल्दी बनने वाले काले जामुन की रेसिपी बताएंगे. तो एक बार आप जरूर बनाकर देखिए इस रेसिपी से.

Diwali Recipe: सामग्री

सूजी-1 कप
दही-1/2 कप
शक़्कर (चाशनी के लिए)-1/2 कप
पानी-1/2 कप
दूध-1/4 कप
बेकिंग सोडा-1/2 चम्मच
इलायची पाउडर-1/4 चम्मच
घी- (तलने के लिए)
किशमिश-1/4 कप
कटे मेवे-1/4 कप

विधि

1-काले जामुन बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी और दही को मिलाएं, इसे अच्छे से मिक्स करें और 30 मिनट के लिए भिगोने रखें. इससे सूजी नरम हो जाएगी.
2- अब दूसरी तरफ एक पैन में 1/2 कप पानी और 1/2 कप शक्कर डालें, इसे मध्यम आंच पर उबालें जब तक कि शक्कर पूरी तरह घुल न जाए, फिर इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें.अब आपकी चाशनी भी तैयार है.
3-अब भिगोई हुई सूजी में बेकिंग सोडा और दूध डालें, इसे अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा गूंथ लें, आप इसमें किसमिस और कटे मेवे भी डाल सकते हैं.अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी गोलिएं बनाएं, ध्यान रखें कि गोलियाँ बिलकुल चिकनी हों ताकि तलते समय टूटें नहीं.
4- अब एक कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें गोलियों को डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें, तले हुए कालाजामुन को चाशनी में डालें और कुछ मिनटों के लिए रखें ताकि वे चाशनी सोख लें. आपके सूजी के कालाजामुन तैयार हैं, इन्हें गरमा-गरम या ठंडा करके सर्व करें, ऊपर से कटे मेवों से सजाएं.