रायपुर। आप अकेले नहीं हैं जो ये सोचते हैं कि घी खाने से आप मोटे हो जाएंगे. जब भी वजऩ कम करने की बात होती है तो आप अपने खाने से जिस चीज़ को सबसे पहले अलग करते हैं वो घी. लेकिन क्या सच में घी आपको मोटा बनाता है, या ये महज़ एक गलतफहमी भर है?
घी पर हुए शोध बताते हैं कि इससे रक्त और आंखों में मौजूद कालेस्ट्रॉल कम होता है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि घी से बाइलरी लिपिड स्राव बढ़ जाता है. घी नाड़ी प्रणाली एवं मस्तिष्क के लिए भी श्रेष्ठ औषधि माना गया है. इससे आंखों पर पड़ने वाला दबाव कम होता है, इसलिए ग्लूकोमा के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है.
क्या घी खाने से आप मोटे होते हैं?
घी का संबंध उम्र से भी है. यह बच्चों और नौजवानों के लिए बहुत फायदेमंद है, जिनका हाजमा और एक्सरसाइज का स्तर ऊंचा होता है. ग्रोथ के लिए घी बेहद फायदेमंद है. घी में कैलोरी काफी अधिक होती है, और साथ ही इसमें हाई सैचुरेटिड फैट भी होता है, ये सच है. लेकिन ये आपका पाचन बेहतर बनाता है. घी से कब्जिय़त दूर होती है और वजऩ घटने में मदद मिलती है.
घास खाने वाली गाय से बनाए गए घी में कंजुगेटिज लिनोनेनिक एसिड होता है, यही वजऩ घटाने में आपकी मदद करता है. हालांकि, अगर आप अपना वजऩ कम कर रहे हैं तो आपको अपनी कैलोरी खपत, ख़ासतौर पर फैट से ली जाने वाली, का ध्यान रखना चाहिए.
हर रोज़ कितना घी खाना ठीक है?
घी के सही-सही फायदों के बारे में अभी तक कोई वैज्ञानिक शोध तो नहीं है, लेकिन आयुर्वेद के वैध मानते हैं कि घी शरीर के लिए मक्खन से ज्यादा अच्छा होता है. लेकिन ये फायदेमंद तभी होता है जब इसी सीमित मात्रा में लिया जाए. एक दिन में 2-3 चम्मच घी लें.