शुगर का इस्तेमाल हम सभी के घरों में रोज़ाना होता है.पर आजकल लोग हेल्थ के प्रति जागरूक हो गए हैं और वाइट की जगह ब्राउन शुगर का इस्तेमाल कर रहे हैं. पर ब्राउन शुगर की सबसे आम समस्या यही होती है कि वह कुछ समय बाद सख्त हो जाती है. लेकिन अच्छी बात यह है कि थोड़ी सी सावधानी और कुछ आसान घरेलू ट्रिक्स से आप इसे लंबे समय तक सॉफ्ट रख सकती हैं. आज हम आपकी इसी के बारे में आसान टिप्स बतायेंगे.
ब्राउन शुगर को सॉफ्ट रखने के आसान ट्रिक्स
एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें
हमेशा ब्राउन शुगर को एयरटाइट (हवा-रोधक) कंटेनर में रखें.कांच, प्लास्टिक या स्टील का डिब्बा चलेगा, बस उसमें हवा न जा सके.पैकेट को खुला छोड़ने से उसकी नमी उड़ जाती है. ब्राउन शुगर को ठंडी और सूखी जगह पर रखें. इसे धूप या गर्म जगह पर न रखें.कमरे के तापमान पर किसी अलमारी या कैबिनेट में स्टोर करें.
मॉइस्चर बनाए रखना है जरूरी
ब्राउन शुगर की नमी बनाए रखने के लिए कंटेनर में नीचे में से किसी एक चीज़ का छोटा टुकड़ा रख दें.ब्रेड का स्लाइस मार्शमैलो,सेब का टुकड़ा ये चीजें शुगर को हल्की नमी देती हैं, जिससे वह सख्त नहीं होती.
ब्राउन शुगर बेयर या टेराकोटा डिस्क का इस्तेमाल करें
मार्केट में मिलने वाली Brown Sugar Saver (मिट्टी की छोटी डिस्क) बहुत उपयोगी होती है.इसे 15–20 मिनट तक पानी में भिगोकर शुगर के डिब्बे में डाल दें. यह नमी बनाए रखती है और शुगर महीनों तक मुलायम रहती है. अगर शुगर पहले से सख्त हो गई है तो क्या करें?
माइक्रोवेव ट्रिक-सख्त ब्राउन शुगर को माइक्रोवेव-सेफ बाउल में डालें, ऊपर गीला पेपर टॉवल रखें, और 15–20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें.इससे वह फिर से सॉफ्ट हो जाएगी. ओवन ट्रिक-120°C (250°F) पर 5 मिनट तक गर्म करें, फिर ठंडा होने दें.
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