Don’t worry… दिवाली के लिए घर पर आ गई हैं ढेर सारी मिठाइयां तो इस तरह करें Store, नहीं होंगी जल्द खराब…

राजकुमार भट्ट23 Oct 2022, 04:17 PM

दिवाली की खुशी मिठाई के बिना अधूरी सी लगती है. इस त्योहार मे लोग ना केवल अपने लिए मिठाई बनाते और बाजार से लाते हैं बल्कि एक दूसरे को गिफ्ट में भी देते है. जिसकी वजह से लगभग हर घर में मिठाइयों का ढेर लग जाता है. अगर आप चाहती हैं कि मिठाइयों को थोड़ा ज्यादा वक्त तक बचाकर रख सकें और इस्तेमाल में ला सकें, तो उन्हें इन तरीकों से स्टोर करें. फिर वो ज्यादा समय तक खराब नहीं होंगी और खाने लायक बनी रहेंगी. इसे भी पढ़ें : इस दिवाली अगर आपके घर में भी हैं न्यू बार्न बेबी तो जरूर ध्यान रखें ये पांच बातें…

सूखी मिठाइयों के लिए एयरटाइट डिब्बे

अगर आप ज्यादा मात्रा में सूखी मिठाइयां जैसे लड्डू, शकरपारे, मीठे स्नैक्स आदि बना रही हैं, तो इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें एयरटाइट डिब्बे के अंदर ही रखें. दरअसल, सूखी मिठाइयां हवा लगने से जल्दी सील जाती हैं. इसलिए उन्हें ऐसे डिब्बे के अंदर स्टोर करके रखें, जिसमें मिठाइयां को हवा ना लग पाए. अगर आपकी मिठाइयों पर हवा लग जाती है, एक तो वह क्रिस्‍पी नहीं रहती और दूसरा उसमें कीड़े लग जाते हैं.

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चाशनी वाली मिठाई कांच के जार में

चाशनी वाली मिठाइयों को आप काँच के जार में रखकर लंबे समय तक स्टोर कर सकती हैं. काँच के जार में चाशनी जल्दी खराब नहीं होता जिससे मिठाइयां फ्रेश बनीं रहती हैं. लेकिन एक बात का ध्यान रखें कि हर चाशनी वाली मिठाई अलग-अलग जार में रखें. जैसे कि गुलाब जामुन को अलग और छेने को अलग जार में. साथ ही इसे निकालते समय साफ और सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें.

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फ्रिज में रखें

मिठाइयों को अगर लंबे समय तक बचाकर खाने लायक रखना है तो उन्हें हमेशा फ्रिज में यानी की ठंडी जगह पर ही रखें. अगर आप कमरे या रसोई में उन्हें रखेंगी तो गर्माहट की वजह से उनमे कीड़े पड़ने लगेंगे और बहुत जल्दी खराब हो जाएंगे.

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नमी वाली जगह से दूर

इस मौसम में वायु में नमी बनी रहती है, इसलिए आप कोशिश कीजिए कि सभी मिठाइयों को ऐसी जगह स्टोर करें जहां नमी ना हो. किसी भी तरह की नमी मिठाइयों के लिए नुकसानदेह है. उनका फ्लेवर बनाए रखने के लिए जरूरी है कि उन्हें नमी से दूर रखा जाए. मिठाई में कभी भी गीले हाथ ना डालें और ना ही उनमें गीली चम्मच डालें. साथ ही, इस बात का भी ध्यान रखें कि मिठाई पानी से दूर रहे. पानी, धूप और नमी से दूर रखने से आपकी मिठाई का स्वाद लंबे समय तक अच्छा बना रहेगा.

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इन बातों का भी रखें ध्यान

1-आधी खाई गई या टूटी हुई मिठाई को वापस फ्रिज में न रखें.
2-यदि आप दूध से बना पेड़ा या कोई भी मिठाई खरीद रहे हैं, तो दो दिन के अंदर खतम कर लें, क्योंकि ये बहुत जल्दी खराब हो जाती है.
3-हमेशा स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों को गत्ते के डिब्बे से हटा दें और उन्हें स्टील या कांच के कंटेनर में रखें. क्योंकि ज्यादा देर तक उन डब्बों में मिठाई रखने से डब्बे की smell मिठाई में चढ़ जाती है
4-सूखे मेवे और उससे बनी मिठाइयां खरीदें, जो अधिक समय तक चलती हैं. आप इन्हें 10 से 15 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं.
5-मिठाइयों को एयरटाइट कंटेनर या स्टील के कंटेनर में ही रखें.