Carrot Ladoo Recipe: ठंड के मौसम में हम सभी के घरों में गाजर का हलवा जरूर बनता है और हम बड़े चाव से इसे खाते हैं. लेकिन एक ही तरह की मीठी डिश बार-बार खाकर बोरियत भी होने लगती है. ऐसे में कुछ नया ट्राई करना तो बनता है. अब तक हम आपके साथ गाजर की खीर, गाजर की बर्फी और गाजर की रसमलाई जैसी रेसिपी शेयर कर चुके हैं. आज हम आपको गाजर के लड्डू बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बता रहे हैं, जो बनाने में भी आसान है और खाने में भी बेहद मजेदार. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
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सामग्री
- गाजर – 2 कप (कद्दूकस की हुई)
- मिल्क पाउडर – 1 कप
- पिसी हुई चीनी – ½ कप
- घी – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- ड्राई फ्रूट्स – 2 टेबलस्पून (काजू, बादाम, किशमिश बारीक कटे हुए)
- नारियल बुरादा – 2 टेबलस्पून (कोटिंग के लिए)
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विधि
- एक कढ़ाही में घी गर्म करें. इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और मध्यम आंच पर 5 से 6 मिनट तक चलाते हुए भूनें, जब तक गाजर नरम न हो जाए और उसका कच्चापन खत्म हो जाए.
- अब इसमें मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें.
- गैस बंद कर दें. अब मिश्रण में पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और फिर से मिक्स करें.
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. अब हथेलियों पर थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें. लड्डुओं को नारियल बुरादे में लपेट लें.
तैयार हैं आपके स्वादिष्ट और खुशबूदार गाजर के लड्डू.
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