Foods Not to Store in Stainless Steel Utensils: स्टील के बर्तन भले ही रोजमर्रा के उपयोग के लिए बेहतरीन माने जाते हैं, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जिन्हें स्टेनलेस स्टील या लोहे के बर्तनों में स्टोर करना या पकाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. आज हम आपको विस्तार से बताएंगे कि किन चीज़ों को स्टील के बर्तनों में रखने से बचना चाहिए.
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Foods Not to Store in Stainless Steel Utensils
खट्टे पदार्थ (जैसे नींबू, इमली, टमाटर)
- कारण: इनमें सिट्रिक एसिड होता है, जो स्टील के साथ रिएक्ट करता है.
- नतीजा: खाने का स्वाद और रंग बदल सकता है और इसमें मेटल के अवशेष घुल सकते हैं.
- बेस्ट विकल्प: कांच या चीनी मिट्टी के बर्तन.
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दही या छाछ (Foods Not to Store in Stainless Steel Utensils)
- कारण: दही में लैक्टिक एसिड होता है, जो स्टील से रिएक्ट कर सकता है.
- नतीजा: इसमें मेटलिक स्वाद आ सकता है और फायदेमंद बैक्टीरिया मर सकते हैं.
- बेस्ट विकल्प: मिट्टी, कांच या BPA-फ्री प्लास्टिक कंटेनर.
अचार (Pickles)
- कारण: अचार में नमक, तेल और एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो स्टील को खराब (corrode) कर सकती है.
- नतीजा: लंबे समय तक स्टील में रखने से अचार खराब हो सकता है और उसमें टॉक्सिन्स बन सकते हैं.
- बेस्ट विकल्प: कांच की बोतलें या चीनी मिट्टी के जार.
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बहुत अधिक नमक या मसालेदार भोजन (Foods Not to Store in Stainless Steel Utensils)
- कारण: ये तत्व स्टील की सतह को धीरे-धीरे नुकसान पहुंचा सकते हैं.
- नतीजा: स्वाद में कड़वाहट और स्वास्थ्य पर बुरा असर.
- बेस्ट विकल्प: खाना बनाने के तुरंत बाद स्टोर करने के लिए कांच या फूड-ग्रेड प्लास्टिक का इस्तेमाल करें.
रात का बचा हुआ खाना (खासतौर पर खट्टा भोजन)
- कारण: लंबे समय तक स्टील में पड़ा रहने पर खाना स्टील के साथ रिएक्शन कर सकता है.
- नतीजा: फूड पॉइजनिंग का खतरा.
- बेस्ट विकल्प: फ्रिज में रखने से पहले खाना कांच या माइक्रोवेव-सेफ कंटेनर में डालें.
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